Ensalada verde con salsa de anchoa

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Ingredientes


4 tazas de hojas verdes (lechuga, rúcula, berros, endivias, etc.)

Salsa de anchoas
3 filetes de anchoas
6 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón



Preparación:


-Preparar la salsa de anchoas: En un mortero se machacan las anchoas con una cucharada de aceite hasta obtener una pasta homogénea. Agregar el jugo de limón y el resto de aceite.
-En un recipiente mezclar las hojas verdes con la salsa preparada. Disponer en una fuente para servir

Nota: No se agrega sal porque las anchoas son suficientemente saladas

fuente: www.nova.cl

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