Ensalada de endivias con salmón ahumado

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Tiempo de Preparación: 15 minutos
(4 personas)
Calorías: 160 por porción



Ingredientes


2 endivias medianas
200 gr. de salmón ahumado

Aliño
12 alcaparras en conserva
6 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre blanco
Sal y pimienta



Preparación:


-Preparar la vinagreta: en un mortero triturar las alcaparras, agregar el vinagre y macerar, agregar de a poco el aceite. Sazonar con sal y pimienta. Reservar.
-Deshojar las endivias y lavar las hojas con cuidado. Secar con toalla nova. Poner las hojas de endivia en una fuente d e ensalada, sobre ellas se pone el salmón ahumado desmenuzado. Finalmente bañar con la vinagreta y servir.

fuente: www.nova.cl

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