Carne sobre ensalada mixta con vinagreta balsámica

Para recordar

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(6 personas)
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Calorías: 187 por porción
Costo por receta: $3890


Ingredientes
4 churrasco de vacuno de 120 grs. cada uno aproximadamente, cortado en tiras
2 cucharadas de aceite de oliva para freír
Ensalada:
3 tazas de hojas de lechuga
1 taza de repollo picado fino
1/3 taza de zanahoria rallada
½ taza de radiccio picado
1 manzana roja rallada
Vinagreta balsámica:
1 ½ cucharada de vinagre balsámico
3 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo picado fino (opcional)
Sal y pimienta
Preparación
- Preparar el aliño: mezclar el vinagre, aceite de oliva y ajo en un jarro, sal pimienta a gusto y agitar para homogenizar. Reservar.
- En un sartén calentar el aceite a fuego mediano. Cuando esté caliente freir las tiras de carne de vacuno y condimentar con sal y pimienta, reservar.
- En una ensaladera mezclar todas las hojas de la ensalada y agregar el aliño. Finalmente ponga encima las tiras de carne de vacuno ya fritas.

fuente. http://www.nova.cl