Filete de Salmón con salsa pesto

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Para recordar
6 personas
-35 minutos
-Calorías: 290 por porción (1/2 del total de la preparación

Ingredientes
-2 tazas de hojas de espinacas frescas
- ½ taza de hojas de albahaca frescas
- ¼ taza de fondo de ave desgrasado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo (opcional)
- 2 filetes de salmón sin piel
- Aceite en spray
- Sal y Pimienta
Preparación
- Precalentar el horno a 200ºC
- Poner los primeros 5 ingredientes en la procesadora y mezclar hasta formar una pasta suave.
- En una fuente de horno rociada con aceite en spray, esparcir 3 cucharadas de pesto, poner los filetes de salmón, salpimentar y cubrir cada filete con el pesto restante. Cocinar en el horno por aproximadamente 20 minutos o hasta que el salmón esté cocido
fuente. http://www.nova.cl

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