Panacotta suave de chocolate

Para recordar
(4 personas)
Tiempo de preparación: 45 minutos más tiempo de enfriado
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Ingredientes
- 1 ½ cucharadita de gelatina sin sabor
- 1 ½ taza de leche descremada
- 3 cucharadas de azúcar
- 90 gr. de chocolate en barra bitter picado
- 90 gr. de queso crema a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de crema ácida para decorar

Preparación
- Disolver la gelatina en ½ taza de leche fría, poner en una olla y calentar a fuego bajo hasta que la gelatina se haya disuelto, aproximadamente 3 minutos. Agregar el azúcar y revolver hasta que se disuelva, agregar el resto de la leche y mantener en el fuego suave hasta que se entibie, por aproximadamente 2 minutos más, retirar del fuego.
- Disponga el chocolate picado en un recipiente para microondas, calentar en el microondas a potencia alta por 20 segundos, revolviendo en la mitad del tiempo. Retirar del horno microondas.
- Agregar el queso crema al chocolate y mezclar bien. Agregar ¼ taza de la mezcla de leche con gelatina, mezclar bien y agrega de a poco el resto de la leche.
- Dividir la mezcla de chocolate en cuatro copas y llevar al refrigerador hasta que haya cuajado, al menos 2 horas.
- Servir decorado con ½ cucharada de crema ácida.
FUENTE: http://www.nova.cl