Puré picante al merquen

Para recordar
-Tiempo de Preparación: 40 minutos
-(6 personas)
-Calorías: 97 por porción.
-Costo por receta: $1277

Ingredientes
-1 kilo de papas
-1 taza de leche
-2 cucharadas de mantequilla o crema (optativa)
-sal
Para picante:
-2 cucharadita de merquen
-2 cucharadas de aceite o manteca
- 1-2 dientes de ajo, optativo
Preparación
-Para preparar Picante: disuelva 2 cucharaditas de merquen en aceite o manteca caliente, revuelva hasta incorporar bien. Puede dorar un diente de ajo picado en el aceite o manteca previamente para darle más sabor y retirar el ajo antes de incorporar el merquen. Reservar
-Las papas se lavan, se pelan y se echan a cocer, en agua hervida con sal por 20 a 25 min. .
-Una vez cocidas, se escurre el agua y se muelen calientes, porque frías se ponen más duras.
-Ya molidas (consistencia de puré), se ponen en una olla a fuego suave, con leche, el picante y la sal, por 10 minutos, batiendo sin cesar con cuchara de palo. La consistencia se regula con leche, mantequilla o crema. Rectifique la sal y sirva caliente.
-Este plato es ideal para acompañar cerdo.
FUENTE: http://www.nova.cl