Soufflé de chocolate y menta

Para recordar
Tiempo de Preparación: 30 minutos
(8 personas)
Calorías: 116 por porción (1/8 de la preparación)
Costo por receta: $2531

Ingredientes
150 ml de jugo de naranja natural
75 g de azúcar
6 claras de huevo
50 gr. de cocoa en polvo no endulzada
2 cucharadas de licor de menta (o esencia de menta)
Aceite en spray
Preparación
-Rociar aceite en spray en los moldes para el soufflé y precalentar el horno a 150ºC.
-Calentar el jugo de naranja con el azúcar en una olla hasta que tome consistencia de almíbar claro, retirar del fuego y reservar.
-Batir las claras a nieve, agregar el almíbar de naranja, luego el caco en polvo y el licor y batir hasta mezclar. Poner esta mezcla en 8 moldes individuales de 10 cm. aproximadamente . Llevar al horno por 10 a 12 minutos o hasta que los soufflé hayan subido
-Retirar del horno, decorar con un poco de azúcar en polvo y hojas de menta.
fuente. http://www.nova.cl