Cheesecake de limón y frutillas
Para recordar
(12 personas)
Tiempo de preparación: 30 minutos más tiempo de cuajado
Calorías: 100 por porción
Costo por receta: $2430
Ingredientes
1 ½ taza de galletas de avena molidas finas
30 gr de mantequilla derretida
300 gr de ricota
2 cucharadas de azúcar flor
260 gr de yogurt natural Light
2 cucharaditas de ralladura de limón
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de gelatina sin sabor en polvo
2 claras de huevo
1 taza de frutillas frescas en mitades.
Aceite para pincelar
Preparación
- Pincelar un molde de tarta en la base y paredes. En un recipiente mezclar la mantequilla con las galletas molidas, cubrir la base del molde con las galletas. Refrigerar mientras se prepara el relleno.
- En un recipiente disolver la gelatina en 3 cucharadas de agua, disolver a baño maría.
- En la procesadora mezclar la ricota, azúcar, yogurt, ralladura y jugo de limón. Transferir la mezcla a un recipiente y mezclar con la gelatina.
- Batir las claras a nieve y agregar a la mezcla de ricota, rellenar el molde con las galletas con la mezcla de ricota. Cubrir con papel plástico y llevar a cuajar al refrigerador por toda una noche.
- Al momento de servir desmoldar el cheesecake y decorar con las frutillas en mitades.
fuente: http://www.nova.cl
(12 personas)
Tiempo de preparación: 30 minutos más tiempo de cuajado
Calorías: 100 por porción
Costo por receta: $2430
Ingredientes
1 ½ taza de galletas de avena molidas finas
30 gr de mantequilla derretida
300 gr de ricota
2 cucharadas de azúcar flor
260 gr de yogurt natural Light
2 cucharaditas de ralladura de limón
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de gelatina sin sabor en polvo
2 claras de huevo
1 taza de frutillas frescas en mitades.
Aceite para pincelar
Preparación
- Pincelar un molde de tarta en la base y paredes. En un recipiente mezclar la mantequilla con las galletas molidas, cubrir la base del molde con las galletas. Refrigerar mientras se prepara el relleno.
- En un recipiente disolver la gelatina en 3 cucharadas de agua, disolver a baño maría.
- En la procesadora mezclar la ricota, azúcar, yogurt, ralladura y jugo de limón. Transferir la mezcla a un recipiente y mezclar con la gelatina.
- Batir las claras a nieve y agregar a la mezcla de ricota, rellenar el molde con las galletas con la mezcla de ricota. Cubrir con papel plástico y llevar a cuajar al refrigerador por toda una noche.
- Al momento de servir desmoldar el cheesecake y decorar con las frutillas en mitades.
fuente: http://www.nova.cl
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