Ensalada de salmón grillado estilo César

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Para recordar
Tiempo de Preparación: 30 minutos
(4 personas)
Calorías: 271 por porción
Costo por receta: $3935

Ingredientes
½ taza de yogurt natural Light
2 filetes de anchoas
2 cucharadas de mostaza dijon
2 cucharadas de jugo de limón
Sal y Pimienta
½ cucharadita de salsa inglesa
1 diente de ajo
½ taza de queso parmesano rallado
500 gr. de salmón fresco
8 tazas de lechuga costina
Aceite en spray
Preparación
-Preparar el aliño: en la procesadora poner el yogurt, anchoas, mostaza dijon, jugo de limón, salsa inglesa, ajo. Procesar hasta que esté cremoso y sazonar con sal y pimienta.
-Cubrir el salmón con aceite en spray y sazonar. Poner el salmón en una grilla caliente, parrilla o grill del horno, cocinar por 8 minutos aproximadamente o hasta que esté dorado. Remover del grill y retirar la piel. Con un tenedor desmenuzar el salmón en trozos grandes.
-Distribuir la lechuga en los platos, agregar el aliño preparado, poner el salmón y rociar con queso parmesano. Servir de inmediato.

fuente. http://www.nova.cl

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