Ensalada verde con aliño de cilantro

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Para recordar
(4 personas)
Tiempo de preparación: 20 minutos
Calorías: 94 por porción
Costo por receta: $935

Ingredientes
2 tazas de lechuga picada
1 taza de hojas de rúcula
1 taza de hojas de radiccio picadas grandes
1 pimiento amarillo en láminas delgadas
Ralladura de un limón

Aliño de cilantro

4 cucharadas de cilantro picado
¼ taza de jugo de limón
2 cucharaditas de azúcar morena
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo molido (opcional)
Sal y pimienta
Preparación
- Preparar el aliño: en un recipiente mezclar todos los ingredientes y batir bien para que queden bien incorporados. Sazonar con sal y pimienta
- En una ensaladera poner la lechuga, rúcula y radiccio, distribuir las láminas de pimiento, agregar el aliño preparado y decorar con la ralladura de limón.

fuente. http://www.nova.cl

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