Ensalada de tomates y pepino con perejil picado

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Para recordar
Ensalada de tomates y pepino con perejil picado
Tiempo de Preparación: 30 minutos
(6 personas)
Calorías: 36 por porción
Costo por receta: $1080

Ingredientes
3 tomates pelados y cortados en rebanadas
3 tazas de pepino cortado en rebanadas
1 cucharada de perejil picado para decorar
Vinagreta balsámica:
1 ½ cucharada de vinagre balsámico
3 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo picado fino (opcional)
Sal y pimienta
Preparación
-Preparar el aliño: mezclar el vinagre, aceite de oliva y ajo en un jarro, sal pimienta a gusto y agitar para homogenizar. Reservar.
-En una ensaladera, poner el tomate alrededor y las rebanadas de pepino al centro. Antes de servir bañar las verduras con el aliño hecho anteriormente y decorar con el perejil.

fuente: http://www.nova.cl

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