Diferencias de hasta $3.000 en precio del kilo de posta rosada detectó sondeo del Ministerio de Agricultura
Con una diferencia en su valor de hasta $3.000, la posta rosada fue el producto que encabezó las mayores oscilaciones en cortes de carnes esta semana, según evidenció el sondeo de carnes realizado por el Ministerio de Agricultura a través de la Unidad de Consumidores de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA).
El sondeo semanal constató en el kilo del corte mencionado tuvo una variación de 100% entre el precio máximo y mínimo. Este corte se transó a $5.990 en supermercados del sector oriente y a $2.990 en retailers del poniente y norte de Santiago.
Igualmente, el kilo de sobrecostilla evidenció una fluctuación de 80%, pues en supermercados de la zona oriente se vendió a $5.390 y en establecimientos del poniente y norte a $2.990.
El precio de la pechuga de pollo osciló también 80%, llegando sus valores extremos a transarse desde $2.690 y hasta $1.498. Más caro se pudo comprar en supermercados del poniente y norte, y más barato en carnicerías del norte.
Los productos que presentaron las menores variaciones fueron la pulpa de cerdo sin hueso y el asado carnicero. La diferencia entre los precios extremos fue de 41% y 38%, en orden. En retailers de la zona sur y norte dicho corte de cerdo se ofertó a $3.390, y en carnicerías del sector norte a $2.398.
El kilo de asado carnicero se vendió entre $4.390 y $3.190. A mayor precio se encontró en supermercados del oriente, mientras que a menor valor en los mismos puntos de venta, pero ubicados en las zonas poniente y norte.
En carne de pollo, se detectaron entre supermercados y carnicerías importantes diferencias de precios promedio. Así se reflejó en el kilo de trutro largo y pechuga de pollo, dado que se ofertaron 30% y 29% más caro en el retail.
Destaca la pulpa de cerdo con hueso, ya que se vendió en promedio a $2.490 en supermercados y a $2.018 en carnicerías, lo que equivale a 23%. En carnes de vacuno, el lomo vetado mostró el mayor contraste de precios, 13%. En los retailers el corte se pudo comprar a $6.129 y en carnicerías a $5.410.
En supermercados y carnicerías el precio del asado carnicero y del lomo liso presenta una brecha menor. En retailers el primero se comercializó a $3.791 y en carnicerías a $3.811; en tanto el segundo se vendió a $5.591 y $5.522 respectivamente.
Al comparar los precios de esta semana con los de la anterior, se observó que los supermercados subieron 8% el kilo de posta rosada y las carnicerías 6% el del trutro largo. De modo tal, la posta rosada varió sus valores desde $3.704 a $3.991, mientras que el trutro largo aumentó desde $1.721 a $1.821.
Las principales bajas se presentaron en el valor promedio del asado carnicero, pulpa de cerdo sin hueso y en el kilo de lomo vetado. Los primeros cortes disminuyeron 6% en supermercados y el tercero 5% en carnicerías.
Tal como en la anterior, en la medición de esta semana se han incorporado los precios de carne importada y se registra el precio del corte más bajo, independiente de su origen.
Cabe señalar que la carne importada cumple los mismos parámetros de tipificación que la carne nacional, es decir son los mismos cortes y categoría "V".
También es importante destacar que el precio en supermercados corresponde al del producto en bandejas, mientras que en carnicerías es el de mesón.
Como cada jueves, la información de esta medición semanal estará a disposición de la ciudadanía a contar de hoy en las páginas web del Ministerio de Agricultura www.minagri.cl y de Odepa www.odepa.cl.
El sondeo semanal constató en el kilo del corte mencionado tuvo una variación de 100% entre el precio máximo y mínimo. Este corte se transó a $5.990 en supermercados del sector oriente y a $2.990 en retailers del poniente y norte de Santiago.
Igualmente, el kilo de sobrecostilla evidenció una fluctuación de 80%, pues en supermercados de la zona oriente se vendió a $5.390 y en establecimientos del poniente y norte a $2.990.
El precio de la pechuga de pollo osciló también 80%, llegando sus valores extremos a transarse desde $2.690 y hasta $1.498. Más caro se pudo comprar en supermercados del poniente y norte, y más barato en carnicerías del norte.
Los productos que presentaron las menores variaciones fueron la pulpa de cerdo sin hueso y el asado carnicero. La diferencia entre los precios extremos fue de 41% y 38%, en orden. En retailers de la zona sur y norte dicho corte de cerdo se ofertó a $3.390, y en carnicerías del sector norte a $2.398.
El kilo de asado carnicero se vendió entre $4.390 y $3.190. A mayor precio se encontró en supermercados del oriente, mientras que a menor valor en los mismos puntos de venta, pero ubicados en las zonas poniente y norte.
En carne de pollo, se detectaron entre supermercados y carnicerías importantes diferencias de precios promedio. Así se reflejó en el kilo de trutro largo y pechuga de pollo, dado que se ofertaron 30% y 29% más caro en el retail.
Destaca la pulpa de cerdo con hueso, ya que se vendió en promedio a $2.490 en supermercados y a $2.018 en carnicerías, lo que equivale a 23%. En carnes de vacuno, el lomo vetado mostró el mayor contraste de precios, 13%. En los retailers el corte se pudo comprar a $6.129 y en carnicerías a $5.410.
En supermercados y carnicerías el precio del asado carnicero y del lomo liso presenta una brecha menor. En retailers el primero se comercializó a $3.791 y en carnicerías a $3.811; en tanto el segundo se vendió a $5.591 y $5.522 respectivamente.
Al comparar los precios de esta semana con los de la anterior, se observó que los supermercados subieron 8% el kilo de posta rosada y las carnicerías 6% el del trutro largo. De modo tal, la posta rosada varió sus valores desde $3.704 a $3.991, mientras que el trutro largo aumentó desde $1.721 a $1.821.
Las principales bajas se presentaron en el valor promedio del asado carnicero, pulpa de cerdo sin hueso y en el kilo de lomo vetado. Los primeros cortes disminuyeron 6% en supermercados y el tercero 5% en carnicerías.
Tal como en la anterior, en la medición de esta semana se han incorporado los precios de carne importada y se registra el precio del corte más bajo, independiente de su origen.
Cabe señalar que la carne importada cumple los mismos parámetros de tipificación que la carne nacional, es decir son los mismos cortes y categoría "V".
También es importante destacar que el precio en supermercados corresponde al del producto en bandejas, mientras que en carnicerías es el de mesón.
Como cada jueves, la información de esta medición semanal estará a disposición de la ciudadanía a contar de hoy en las páginas web del Ministerio de Agricultura www.minagri.cl y de Odepa www.odepa.cl.
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