Molde de arroz frío con palta y cilantro

Para recordar
Tiempo de Preparación: 40 minutos
(6 personas)
Calorías: 179 por porción
Costo por receta: $1599

Ingredientes
- 1 cucharada de aceite
- 2 tazas de arroz
- 2 paltas molidas
- 1 cucharada de cilantro picado muy fino
- 4 taza de agua caliente
- 1 cucharada de mayonesa
- Sal y pimienta
Preparación
-Calentar el aceite en una olla, agregar el arroz, revolver con una cuchara de madera hasta que este transparente. Añadir 4 tazas de agua hirviendo. Sazonar con sal y hacer hervir en fuego muy lento, sin revolver (20 minutos).Dejar enfriar el arroz.
-En un recipiente poner el arroz, la palta molida, la mayonesa y el cilantro. Sazonar con sal y pimienta. Revolver bien hasta que todos este bien mezclado.
-Mojar un molde alargado, luego agregue la mezcla de arroz con palta y apretarla bien, desmoldar en una fuente para llevar a la mesa.
-Decorar con hojas de cilantro y servir

fuente: http://www.nova.cl

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