Mousse de frambuesas con salsa de naranja

Para recordar
-Tiempo de Preparación: 35 minutos más el tiempo de cuajado
-6 personas
-Calorías: 93 por porción
-Costo por receta: $2200

Ingredientes
-4 hojas de colapez
-2 claras de huevo
-1 tarro de leche condensada Light
-Jugo de 1 limón
-200 gr. de puré de frambuesas
-¾ taza de jugo de naranja
-Esencia de vainilla
-2 cucharadas de fructosa
-1 cucharadita de maicena
Preparación
- Preparar la Mousse: remojar el colapez cubriéndolo con agua fría por 4 minutos. Estrujar las hojas y eliminar el exceso de agua, disolver el colapez a baño maría o en el microondas y reservar.
- En un bol batir las claras a nieve y agregar con movimientos envolventes la leche condensada, el jugo de limón, puré de frambuesas y el colapez reservado. Poner en un molde y refrigerar hasta que cuaje.
- Preparar la salsa de naranjas: en una olla colocar el jugo de naranja, vainilla y fructosa, cocinar a fuego medio y agregar la maicena, cocinar hasta espesar.
- Servir porciones de Mouse con la salsa ya fría.

fuente. http://www.nova.cl