Ensalada de choritos con mayonesa sobre ensalada mixta

Para recordar
(6 personas)
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Calorías: 21 por porción de ensalada mas 48 por porción de chorito con mayonesa
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Ingredientes
Ingredientes:
Ensalada mixta:
- 3 tazas de hojas de lechuga
- 1 taza de repollo picado fino
- 1/3 taza de zanahoria rallada
- ½ taza de radiccio picado
- 1 manzana roja rallada
- ½ taza de jugo de limón
- 1 cucharada de estragón
Choritos:
- 1 lata grande de choritos al natural o 24 choritos frescos (Puede preparar con choritos en lata o fresco)
- 2 cucharadas de mayonesa
- Sal y pimienta a gusto.
Preparación
- En un bowl echar los choritos sin el agua o los 24 choritos frescos previamente hervidos, por seis minutos y desconchados. Aliñar con mayonesa , sal, y pimienta, revolver bien y reservar
- En una fuente mezclar todas las hojas de la ensalada y aliñar con jugo de limón sal y pimienta.
- Disponer la ensalada mixta ya aliñada en cada plato y vaciar en el centro los choritos con mayonesa.


fuente: http://www.nova.cl