Suspiro Limeño
6-8 personas
Calorías aproximadas por porción (100 grs): 227
Costo aproximado de la receta: $2.150
Ingredientes
- 1 tarro de leche evaporada
- 1 tarro de leche condensada
- 4 huevos, separando claras y yemas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 ½ taza de azúcar
- ½ vaso de oporto ó de pisco
- 1 cuch. de canela en polvo
Preparación
- En una olla mediana, mezcle las leches evaporada y condensada y agregue las cuatro yemas batidas, lleve a fuego suave, revolviendo constantemente hasta que espese y tome un color café claro (como manjar), agregue la vainilla y mezcle bien. Este proceso dura 40 a 45 min.
- En un bol se baten las claras a nieve, agregar el azúcar y seguir batiendo a baño maría hasta que estén firmes, añadir el licor y mezclar.
- Preparar las copas con un tercio de la mezcla de manjar y luego llenar con el merengue, refrigerar hasta el momento de servir, espolvoreándoles la canela.
fuente: http://www.nova.cl
Calorías aproximadas por porción (100 grs): 227
Costo aproximado de la receta: $2.150
Ingredientes
- 1 tarro de leche evaporada
- 1 tarro de leche condensada
- 4 huevos, separando claras y yemas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 ½ taza de azúcar
- ½ vaso de oporto ó de pisco
- 1 cuch. de canela en polvo
Preparación
- En una olla mediana, mezcle las leches evaporada y condensada y agregue las cuatro yemas batidas, lleve a fuego suave, revolviendo constantemente hasta que espese y tome un color café claro (como manjar), agregue la vainilla y mezcle bien. Este proceso dura 40 a 45 min.
- En un bol se baten las claras a nieve, agregar el azúcar y seguir batiendo a baño maría hasta que estén firmes, añadir el licor y mezclar.
- Preparar las copas con un tercio de la mezcla de manjar y luego llenar con el merengue, refrigerar hasta el momento de servir, espolvoreándoles la canela.
fuente: http://www.nova.cl
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