Crema de brócoli y coriander
Crema de brócoli y coriander
Para recordar
(6 personas)
Tiempo de preparación: 45 minutos
Calorías: 140 por porción
Ingredientes
-500 gr. de brócoli en trozos
-Aceite en spray
-4 tazas de caldo de ave o verduras
-2 cebollas medianas picadas finas
-1 diente de ajo picado fino (opcional)
-2 cucharaditas de comino
-1 cucharadita de coriander molido (semillas de cilantro)
-750 gr de papas peladas y en cubos
-1 ½ taza de leche descremada
-3 cucharadas de cilantro fresco picado
-Sal y pimienta
Preparación
- Rociar una olla con aceite en spray y agregar la cebolla y el majo, cocinar por 2 minutos, agregar 1 cucharada de agua y cocinar a fuego bajo por 5 minutos o hasta que la cebolla este suave y dorada. En seguida agregar el comino y coriander y cocinar por 2 minutos más.
- A continuación poner en la olla las papas y el brócoli, agregar el caldo y llevar a punto de hervor a fuego medio, cocinar tapado por aproximadamente 20 minutos o hasta que los vegetales estén cocidos. Retirar del fuego y dejar enfiar. Procesar los vegetales hasta formar una crema homogénea, agregar la leche y calentar nuevamente hasta punto de hervor. Finalmente y antes de servir agregar el cilantro picado. Sazonar con sal y pimienta y servir caliente.
fuente: http://www.nova.cl/
Para recordar
(6 personas)
Tiempo de preparación: 45 minutos
Calorías: 140 por porción
Ingredientes
-500 gr. de brócoli en trozos
-Aceite en spray
-4 tazas de caldo de ave o verduras
-2 cebollas medianas picadas finas
-1 diente de ajo picado fino (opcional)
-2 cucharaditas de comino
-1 cucharadita de coriander molido (semillas de cilantro)
-750 gr de papas peladas y en cubos
-1 ½ taza de leche descremada
-3 cucharadas de cilantro fresco picado
-Sal y pimienta
Preparación
- Rociar una olla con aceite en spray y agregar la cebolla y el majo, cocinar por 2 minutos, agregar 1 cucharada de agua y cocinar a fuego bajo por 5 minutos o hasta que la cebolla este suave y dorada. En seguida agregar el comino y coriander y cocinar por 2 minutos más.
- A continuación poner en la olla las papas y el brócoli, agregar el caldo y llevar a punto de hervor a fuego medio, cocinar tapado por aproximadamente 20 minutos o hasta que los vegetales estén cocidos. Retirar del fuego y dejar enfiar. Procesar los vegetales hasta formar una crema homogénea, agregar la leche y calentar nuevamente hasta punto de hervor. Finalmente y antes de servir agregar el cilantro picado. Sazonar con sal y pimienta y servir caliente.
fuente: http://www.nova.cl/
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