Crepes de coco con higos al vino y helado de vainilla
Crepes de coco con higos al vino y helado de vainilla
Para recordar
(4 personas) Tiempo de preparación: 35 minutos Calorías: 268 por porción (1 panqueque y 1 bola de helado) -
Ingredientes
Crepes 1 taza de harina sin polvos 2 cucharadas de coco rallado 2 huevos 300 ml de leche descremada Aceite para pincelar Higos al vino 2 tazas de higos secos 1 taza de vino late Harvest ½ taza de azúcar morena 1 litro de helado de vainilla 1 cucharada de coco rallado
Preparación
-Preparar la masa de los panqueques, mezclar en un recipiente la harina y el coco rallado. En otro recipiente batir los huevos y mezclar con la leche, agregar de a poco y sin dejar de revolver la harina para formar una masa cremosa. -Calentar una sartén y pincelar con aceite. Agregar ½ taza de batido y esparcir por toda la sartén. Una vez que comience a dorar voltearlo y dorar por el otro lado. Repetir la operación con el resto de batido. -Preparar los higos al licor: en un recipiente dejar reposar los higos en 1 taza de agua caliente por 1 hora. Una vez que estén hidratados, retirar del agua y drenar, ponerlos en una olla junto al vino y ½ taza de azúcar morena, llevar a hervor a fuego medio por 5 minutos o hasta que el vino comience a espesarse y tomar textura de almíbar ligero. Retirar del fuego y dejar entibiar. -Servir los panqueques rellenos con los higos preparados y algo del almíbar de vino acompañado de una bola de helado de vainilla, espolvorear con coco rallado
fuente: http://www.nova.cl/
Para recordar
(4 personas) Tiempo de preparación: 35 minutos Calorías: 268 por porción (1 panqueque y 1 bola de helado) -
Ingredientes
Crepes 1 taza de harina sin polvos 2 cucharadas de coco rallado 2 huevos 300 ml de leche descremada Aceite para pincelar Higos al vino 2 tazas de higos secos 1 taza de vino late Harvest ½ taza de azúcar morena 1 litro de helado de vainilla 1 cucharada de coco rallado
Preparación
-Preparar la masa de los panqueques, mezclar en un recipiente la harina y el coco rallado. En otro recipiente batir los huevos y mezclar con la leche, agregar de a poco y sin dejar de revolver la harina para formar una masa cremosa. -Calentar una sartén y pincelar con aceite. Agregar ½ taza de batido y esparcir por toda la sartén. Una vez que comience a dorar voltearlo y dorar por el otro lado. Repetir la operación con el resto de batido. -Preparar los higos al licor: en un recipiente dejar reposar los higos en 1 taza de agua caliente por 1 hora. Una vez que estén hidratados, retirar del agua y drenar, ponerlos en una olla junto al vino y ½ taza de azúcar morena, llevar a hervor a fuego medio por 5 minutos o hasta que el vino comience a espesarse y tomar textura de almíbar ligero. Retirar del fuego y dejar entibiar. -Servir los panqueques rellenos con los higos preparados y algo del almíbar de vino acompañado de una bola de helado de vainilla, espolvorear con coco rallado
fuente: http://www.nova.cl/
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