Empanaditas de espinacas
Empanaditas de espinacas
Para recordar
(8 personas) Tiempo de preparación: 1 hora Calorías: 425 por porción -
Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva 2 cebollas medianas picadas finas 1 diente de ajo picado (opcional) 1 kilo de espinacas picadas 2 tazas de queso mantecoso rallado (puede reemplazarse por parmesano o queso de cabra) 3 cucharadas de jugo limón Sal y pimienta 1 huevo levemente batido con una cucharadita de leche para pincelar 16 círculos de masa frescas para empanadas Harina sin polvos
Preparación
-En un sartén calentar el aceite, agregar la cebolla y el ajo, cocinar revolviendo de vez en cuando hasta que la cebolla esté tierna o por aproximadamente 5 minutos. Retirar el sofrito del sartén y traspasarlo a un recipiente, agregar la espinaca picada fina, queso mantecoso, jugo de limón y sazonar con sal y pimienta. Mezclar bien y reservar. -Precalentar el horno a 180ºC. En una superficie enharinada poner los círculos de masa, distribuir el relleno preparado de espinacas. Con el huevo batido pincelar los bordes y cerrar la empanada, presionar con los dedos para que se adhiera bien. Con un tenedor marcar bien los bordes para que se sellen. Pincelar las empanadas con el resto del huevo. Poner las empanadas en la lata de horno y cocinar por 30 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Servir tibias.
fuente: http://www.nova.cl/
Para recordar
(8 personas) Tiempo de preparación: 1 hora Calorías: 425 por porción -
Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva 2 cebollas medianas picadas finas 1 diente de ajo picado (opcional) 1 kilo de espinacas picadas 2 tazas de queso mantecoso rallado (puede reemplazarse por parmesano o queso de cabra) 3 cucharadas de jugo limón Sal y pimienta 1 huevo levemente batido con una cucharadita de leche para pincelar 16 círculos de masa frescas para empanadas Harina sin polvos
Preparación
-En un sartén calentar el aceite, agregar la cebolla y el ajo, cocinar revolviendo de vez en cuando hasta que la cebolla esté tierna o por aproximadamente 5 minutos. Retirar el sofrito del sartén y traspasarlo a un recipiente, agregar la espinaca picada fina, queso mantecoso, jugo de limón y sazonar con sal y pimienta. Mezclar bien y reservar. -Precalentar el horno a 180ºC. En una superficie enharinada poner los círculos de masa, distribuir el relleno preparado de espinacas. Con el huevo batido pincelar los bordes y cerrar la empanada, presionar con los dedos para que se adhiera bien. Con un tenedor marcar bien los bordes para que se sellen. Pincelar las empanadas con el resto del huevo. Poner las empanadas en la lata de horno y cocinar por 30 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Servir tibias.
fuente: http://www.nova.cl/
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