FAO y OMS plantean nuevas directrices para producción orgánica de animales y algas marinas
FAO y OMS plantean nuevas directrices para producción orgánica de animales y algas marinas
Representantes de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y de la Organización Mundial de la Salud (OMS) se reunirán el mes próximo en Canadá para evaluar la inclusión de los animales y algas marinas producidos con técnicas de acuicultura en las Directrices para la Producción, Elaboración, Etiquetado y Comercialización de Alimentos Producidos Orgánicamente.
Martes, 05 de Abril de 2011
La FAO sostiene que la operación y manejo de los animales y algas marinas de acuicultura, sea o no en sistemas confinados, “deben respetar los principios de la producción orgánica” y que “la biodiversidad del medioambiente acuático y la calidad del agua circundante deben ser mantenidas”.
Además, propone que los operadores acuícolas apliquen un plan de manejo orgánico para guiar la operación y mantener bajo el impacto sobre el medio ambiente, debiendo realizarse su monitoreo para asegurar que el objetivo se cumpla anualmente.
La FAO también indica que “las instalaciones de acuicultura deben estar ubicadas en áreas donde los riesgos de contaminación sean minimizados y donde las fuentes de contaminación puedan ser controladas o mitigadas”.
Con respecto al agua usada en la acuicultura, especifica que debe ser de una calidad apropiada para la producción de alimentos que sean inocuos para el consumo humano.
"El organismo o autoridad de certificación debe confirmar desde un principio que la ubicación de la granja no sea inapropiada debido a fuentes potenciales de contaminación por sustancias prohibidas o contaminantes del medio ambiente. Puede también establecer distancias mínimas para separar las unidades de producción orgánicas de las no orgánicas en base a factores tales como su ubicación corriente arriba o corriente abajo y el flujo del agua o el de las mareas”, agrega la FAO.
Origen
En relación con el origen, la FAO y la OMS prefieren que para la producción orgánica se utilicen especies criadas en el ámbito local.
Asimismo, los sistemas de confinación, incluyendo jaulas -rediles o corrales de redes-, deberían estar diseñados, construidos, ubicados y operados para minimizar el riesgo de fugas y otros impactos medioambientales negativos.
Según las nuevas directrices, "están prohibidos los sistemas cerrados de recirculación excepto cuando se usen como criaderos o viveros o para la producción de especies utilizadas como pienso orgánico”.
Además, "las condiciones de cría deberían reflejar la situación natural tan cerca como fuera posible utilizando cepas apropiadas para el tipo de producción. Debería evitarse la poliploidía artificial, la clonación, la hibridación artificial y el uso de cepas de un solo sexo".
Por otra parte, la densidad máxima de animales debería ser menor que la que se usa en la producción convencional.
Otra de las directrices se refiere a la nutrición: “El pienso debe cumplir los requisitos nutricionales de los animales durante las diferentes etapas de su desarrollo. El material vegetal que se usa en el pienso debe siempre cumplir con los requisitos de estas directrices. Los peces carnívoros no deben alimentarse con una dieta basada totalmente en plantas, para asegurar cumplir con sus necesidades fisiológicas y para asegurar que los consumidores no sean privados de ácidos grasos esenciales”.
Además, la parte del pienso basada en animales acuáticos deberá ser elaborada de harina de pescado y de aceite de pescado o de ingredientes de origen de pescado derivados de:
Desechos de animales acuáticos criados orgánicamente;
Desechos de pescado capturado para el consumo humano en pesquerías sustentables;
Pescados capturados en pesquerías sustentables.
En cuanto a las algas marinas cultivadas y a las silvestres recolectadas en las costas, la FAO dice que "los criterios para la ubicación y conversión de las unidades de acuicultura de animales se deberían aplicar como apropiadas para las unidades de cultivo de algas marinas”.
Asimismo, propone que el cultivo se realice de una manera sostenible en todas las fases, "desde la recolección de algas marinas juveniles hasta la cosecha. La fertilización debería restringirse al cultivo en estanques". Fuente: FIS
fuente: prochile
Representantes de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y de la Organización Mundial de la Salud (OMS) se reunirán el mes próximo en Canadá para evaluar la inclusión de los animales y algas marinas producidos con técnicas de acuicultura en las Directrices para la Producción, Elaboración, Etiquetado y Comercialización de Alimentos Producidos Orgánicamente.
Martes, 05 de Abril de 2011
La FAO sostiene que la operación y manejo de los animales y algas marinas de acuicultura, sea o no en sistemas confinados, “deben respetar los principios de la producción orgánica” y que “la biodiversidad del medioambiente acuático y la calidad del agua circundante deben ser mantenidas”.
Además, propone que los operadores acuícolas apliquen un plan de manejo orgánico para guiar la operación y mantener bajo el impacto sobre el medio ambiente, debiendo realizarse su monitoreo para asegurar que el objetivo se cumpla anualmente.
La FAO también indica que “las instalaciones de acuicultura deben estar ubicadas en áreas donde los riesgos de contaminación sean minimizados y donde las fuentes de contaminación puedan ser controladas o mitigadas”.
Con respecto al agua usada en la acuicultura, especifica que debe ser de una calidad apropiada para la producción de alimentos que sean inocuos para el consumo humano.
"El organismo o autoridad de certificación debe confirmar desde un principio que la ubicación de la granja no sea inapropiada debido a fuentes potenciales de contaminación por sustancias prohibidas o contaminantes del medio ambiente. Puede también establecer distancias mínimas para separar las unidades de producción orgánicas de las no orgánicas en base a factores tales como su ubicación corriente arriba o corriente abajo y el flujo del agua o el de las mareas”, agrega la FAO.
Origen
En relación con el origen, la FAO y la OMS prefieren que para la producción orgánica se utilicen especies criadas en el ámbito local.
Asimismo, los sistemas de confinación, incluyendo jaulas -rediles o corrales de redes-, deberían estar diseñados, construidos, ubicados y operados para minimizar el riesgo de fugas y otros impactos medioambientales negativos.
Según las nuevas directrices, "están prohibidos los sistemas cerrados de recirculación excepto cuando se usen como criaderos o viveros o para la producción de especies utilizadas como pienso orgánico”.
Además, "las condiciones de cría deberían reflejar la situación natural tan cerca como fuera posible utilizando cepas apropiadas para el tipo de producción. Debería evitarse la poliploidía artificial, la clonación, la hibridación artificial y el uso de cepas de un solo sexo".
Por otra parte, la densidad máxima de animales debería ser menor que la que se usa en la producción convencional.
Otra de las directrices se refiere a la nutrición: “El pienso debe cumplir los requisitos nutricionales de los animales durante las diferentes etapas de su desarrollo. El material vegetal que se usa en el pienso debe siempre cumplir con los requisitos de estas directrices. Los peces carnívoros no deben alimentarse con una dieta basada totalmente en plantas, para asegurar cumplir con sus necesidades fisiológicas y para asegurar que los consumidores no sean privados de ácidos grasos esenciales”.
Además, la parte del pienso basada en animales acuáticos deberá ser elaborada de harina de pescado y de aceite de pescado o de ingredientes de origen de pescado derivados de:
Desechos de animales acuáticos criados orgánicamente;
Desechos de pescado capturado para el consumo humano en pesquerías sustentables;
Pescados capturados en pesquerías sustentables.
En cuanto a las algas marinas cultivadas y a las silvestres recolectadas en las costas, la FAO dice que "los criterios para la ubicación y conversión de las unidades de acuicultura de animales se deberían aplicar como apropiadas para las unidades de cultivo de algas marinas”.
Asimismo, propone que el cultivo se realice de una manera sostenible en todas las fases, "desde la recolección de algas marinas juveniles hasta la cosecha. La fertilización debería restringirse al cultivo en estanques". Fuente: FIS
fuente: prochile
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