Fettucinne con ricota a las hierbas y nueces a la mantequilla

Fettucinne con ricota a las hierbas y nueces a la mantequilla
Para recordar
-Tiempo de preparación: 45 minutos
-(4 personas)
-Calorías: 365 por porción (1 taza)
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Ingredientes
-1 receta de Masa base para Pasta al huevo
-1 1/3 tazas de ricota
-1/3 taza de queso parmesano rallado fino
-3 cucharadas de perejil picado
-2 cucharadas de orégano
-1 cucharada de salvia fresca picada
-Sal y Pimienta
-Nueces a las hierbas
-3 cucharadas de mantequilla
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1/2 taza de nueces picadas gruesas

Preparación
-Con la ayuda de una maquina para pastas cortar los fettucines y dejar secar.
-Preparar la salsa: en un recipiente mezclar la ricota con las hierbas y queso rallado, sazonar con sal y pimienta. Reservar.
-Cocinar los fettucines en suficiente agua hirviendo.
-Mientras se cocina en una sartén grande preparar las nueces: derretir la mantequilla y el aceite, agregar las nueces y cocinar hasta que las nueces estén doradas 83 minutos aproximadamente)
-Drenar los fettucines y reservar 1/3 taza de líquido de cocción. Poner la ricota preparada y el líquido de cocción de la pasta en el sartén con las nueces, agregar los fettucines. Incorporar todo bien y servir de inmediato


fuente. http://www.nova.cl/