Japón: Los Empresarios pesqueros y gastronómicos sienten los efectos de la catástrofe
Japón: Los Empresarios pesqueros y gastronómicos sienten los efectos de la catástrofe
Los restaurantes que sirven pescado y las empresas pesqueras tienen dificultades desde que el terremoto y tsunami que devastaron Japón el 11 de marzo, dado que la oferta y la demanda de pescado están sufriendo las consecuencias del desastre.
Viernes, 01 de Abril de 2011
Los restaurantes que sirven pescado y las compañías pesqueras atraviesan dificultades desde el terremoto y tsunami que devastaron Japón el 11 de marzo, dado que la oferta y la demanda de pescado están sufriendo las consecuencias del desastre. Y existe la preocupación de que esta situación continúe por un tiempo prolongado.
"El entorno pesquero a lo largo de la costa resultó muy dañado por la llegada masiva de desechos después del terremoto y del tsunami", dijo un empresario de Daiyoshi, un intermediario mayorista de pescado del mercado de Tsukiji, informa Nikkei. "Todavía no se sabe cuándo terminarán los problemas de abastecimiento, dado que los barcos de pesca y las plantas procesadoras de pescado fueron afectadas por el desastre", agregó.
Una de las zonas más golpeadas por el tsunami es Sanriku, la principal región productora e bonito, salmón, ostras y algas wakame. Los productos de las prefecturas de Iwate y Miyagi representan el 80% del wakame de la nación y el 30% de su mercado de ostras, pero la reciente disminución de abastecimiento de la región hizo que los distribuidores ahora compren ostras en la prefectura de Mie y bonito en la prefectura de Miyazaki y otras regiones, dijo un importante mayorista.
"La región de Sanriku alberga tres de las principales pesquerías del mundo, pero pasará mucho tiempo antes de que se recupere el área", dijo otro mayorista al diario Mainichi Japan.
Además, debido a los cortes de energía, las familias compran menos pescado por temor a que se eche a perder.
Inageya Co, un operador de las cadenas de supermercados en el área metropolitana de Tokio, informó que las ventas de pescado fresco se desplomaron, mientras que las de pescado deshidratado aumentaron un 30% comparadas con las del año pasado.
Por otra parte, la industria está preocupada por los rumores que circulan sobre la posible contaminación radiactiva de algunos productos del mar, como consecuencia de la crisis nuclear en Fukushima.
Según el gerente general de un restaurante sushi del distrito de Tsukiji, en Tokio, "los turistas chinos prácticamente desaparecieron y las ventas cayeron un 30%".
En tanto, compradores del extranjero cancelaron sus pedidos, aun cuando el Gobierno aseguró la sanidad de los alimentos, apuntó Hiromi Isa, director de la oficina comercial de la Agencia de Pesca de Japón, informa Bloomberg.
La Agencia de Pesca estima que el desastre del 11 de marzo dañó más de 6.000 barcos pesqueros y cerca de 100 puertos pesqueros de la región de Tohoku, y dejó la mayoría de ellos en ruinas.
A pesar de que todavía no se publicaron cifras oficiales, se presume que la mayor parte de las granjas de ostras y de wakame de la región de Sanriku quedaron destruidas.
Los puertos pesqueros barridos por el terremoto y el tsunami serán reparados gracias a proyectos de obras públicas, pero esto puede llegar a tomar hasta dos o tres años.
"Los daños son tan vastos que es imposible calcular cuánto demorará la reconstrucción. También debemos evaluar cuánta gente podrá continuar pescando cuando se restauren las instalaciones y el equipamiento", señaló un funcionario de la Agencia de Pesca. FIS
fuente: prochile
Los restaurantes que sirven pescado y las empresas pesqueras tienen dificultades desde que el terremoto y tsunami que devastaron Japón el 11 de marzo, dado que la oferta y la demanda de pescado están sufriendo las consecuencias del desastre.
Viernes, 01 de Abril de 2011
Los restaurantes que sirven pescado y las compañías pesqueras atraviesan dificultades desde el terremoto y tsunami que devastaron Japón el 11 de marzo, dado que la oferta y la demanda de pescado están sufriendo las consecuencias del desastre. Y existe la preocupación de que esta situación continúe por un tiempo prolongado.
"El entorno pesquero a lo largo de la costa resultó muy dañado por la llegada masiva de desechos después del terremoto y del tsunami", dijo un empresario de Daiyoshi, un intermediario mayorista de pescado del mercado de Tsukiji, informa Nikkei. "Todavía no se sabe cuándo terminarán los problemas de abastecimiento, dado que los barcos de pesca y las plantas procesadoras de pescado fueron afectadas por el desastre", agregó.
Una de las zonas más golpeadas por el tsunami es Sanriku, la principal región productora e bonito, salmón, ostras y algas wakame. Los productos de las prefecturas de Iwate y Miyagi representan el 80% del wakame de la nación y el 30% de su mercado de ostras, pero la reciente disminución de abastecimiento de la región hizo que los distribuidores ahora compren ostras en la prefectura de Mie y bonito en la prefectura de Miyazaki y otras regiones, dijo un importante mayorista.
"La región de Sanriku alberga tres de las principales pesquerías del mundo, pero pasará mucho tiempo antes de que se recupere el área", dijo otro mayorista al diario Mainichi Japan.
Además, debido a los cortes de energía, las familias compran menos pescado por temor a que se eche a perder.
Inageya Co, un operador de las cadenas de supermercados en el área metropolitana de Tokio, informó que las ventas de pescado fresco se desplomaron, mientras que las de pescado deshidratado aumentaron un 30% comparadas con las del año pasado.
Por otra parte, la industria está preocupada por los rumores que circulan sobre la posible contaminación radiactiva de algunos productos del mar, como consecuencia de la crisis nuclear en Fukushima.
Según el gerente general de un restaurante sushi del distrito de Tsukiji, en Tokio, "los turistas chinos prácticamente desaparecieron y las ventas cayeron un 30%".
En tanto, compradores del extranjero cancelaron sus pedidos, aun cuando el Gobierno aseguró la sanidad de los alimentos, apuntó Hiromi Isa, director de la oficina comercial de la Agencia de Pesca de Japón, informa Bloomberg.
La Agencia de Pesca estima que el desastre del 11 de marzo dañó más de 6.000 barcos pesqueros y cerca de 100 puertos pesqueros de la región de Tohoku, y dejó la mayoría de ellos en ruinas.
A pesar de que todavía no se publicaron cifras oficiales, se presume que la mayor parte de las granjas de ostras y de wakame de la región de Sanriku quedaron destruidas.
Los puertos pesqueros barridos por el terremoto y el tsunami serán reparados gracias a proyectos de obras públicas, pero esto puede llegar a tomar hasta dos o tres años.
"Los daños son tan vastos que es imposible calcular cuánto demorará la reconstrucción. También debemos evaluar cuánta gente podrá continuar pescando cuando se restauren las instalaciones y el equipamiento", señaló un funcionario de la Agencia de Pesca. FIS
fuente: prochile
Comentarios