recetas: Rollo de chocolate con Frutillas

Ingredientes

180 gr. de azúcar flor

60 gr. de cacao en polvo

9 claras de huevo a temperatura ambiente

¼ cucharadita de crémor tártaro o bicarbanato

1 ½ cucharadita de extracto de vainilla

Relleno

1 taza de ricota

½ taza de yogurt natural bajo en grasa

Endulzante artificial

1 taza de frutillas en trozos

1 taza de frutillas para decorar
 
 
 
 
Paso 1




- Reúne los ingredientes necesarios para preparar esta exquisita receta.
 
 
 
Paso 2




-Precalentar el horno a 180AC.

-Forrar un molde con papel mantequilla

-En un recipiente cernir 7 cucharadas de azúcar flor con el cacao en polvo, reservar.
 
 
 
 
Paso 3




-Batir las claras de huevo con el crémor tártaro hasta que esté a punto de nieve, sin dejar de batir agregar el resto de azúcar flor. Con movimientos envolventes agregar la mezcla de cacao y la vainilla.
 
 
 
 
Paso 4




-Extender la mezcla en el molde y llevar al horno precalentado por 20 a 30 minutos o hasta que al pinchar con un palito este salga seco. Dejar enfriar.
 
 
 
Paso 5




-Preparar el relleno mezclando el yogurt y la ricota y endulzar.
 
 
 
Paso 6




-Rellenar el bizcochuelo de chocolate con la crema de ricota y los trozos de frutilla.
 
 
 
Paso 7




-Enrollar con la ayuda de papel mantequilla.
 
 
 
 
Paso 8




-Decorar con azúcar flor con frutillas.
 
 
Ver prepración en: http://www.nova.cl/paso-a-paso/
 
 
fuente: nova