Receta: Pasta primavera con ricota

Para Recordar




(8 personas)



Tiempo de preparación: 40 minutos



Calorías: 226 por porción



Valor receta: media



Nivel: fácil



Ingredientes



400 gr de tomates en conserva con su jugo

2 taza de caldo de ave

½ taza de salsa de tomates

1 taza de cebolla picada

2 tazas de zanahoria rallada

2 tazas de zapallo italiano rallado

300 gr de pasta

1 ½ taza de ricota

Sal y pimienta

Orégano para decorar


Preparación




- En una olla mezclar los tomates en conserva con su jugo, el caldo de ave, salsa de tomates, cebolla, zanahoria y zapallo italiano, llevar a fuego alto hasta que comience a hervor, reducir el fuego y cocinar por 10 minutos o hasta que los vegetales estén tierno. Sazonar con sal y pimienta.



- Mientras cocinar la pasta en abundante agua hirviendo según las indicaciones del envase. Una vez cocida, estilar.



- Precalentar el horno a180ºC.



- Mezclar la salsa preparada con la pasta cocida y traspasarla a una fuente para horno, cubrir con la ricota y espolvorearla con orégano. Llevar la pasta al horno a gratinar por 10 a 15 m minutos. Servir de inmediato.

fuente: nova, http://www.nova.cl/cocina-y-recetas/cocina-recetas-detalle.php?idRegistro=2868&Pasta_primavera_con_ricota