Fettucinne con ricota a las hierbas y nueces a la mantequilla

Para Recordar



-Tiempo de preparación: 45 minutos

-(4 personas)

-Calorías: 365 por porción (1 taza)

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Ingredientes



1 receta de Masa base para Pasta al huevo

1 1/3 tazas de ricota

1/3 taza de queso parmesano rallado fino

3 cucharadas de perejil picado

2 cucharadas de orégano

1 cucharada de salvia fresca picada

Sal y Pimienta

Nueces a las hierbas

3 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de aceite de oliva

1/2 taza de nueces picadas gruesas



Preparación




-Con la ayuda de una maquina para pastas cortar los fettucines y dejar secar.

-Preparar la salsa: en un recipiente mezclar la ricota con las hierbas y queso rallado, sazonar con sal y pimienta. Reservar.

-Cocinar los fettucines en suficiente agua hirviendo.

-Mientras se cocina en una sartén grande preparar las nueces: derretir la mantequilla y el aceite, agregar las nueces y cocinar hasta que las nueces estén doradas 83 minutos aproximadamente)

-Drenar los fettucines y reservar 1/3 taza de líquido de cocción. Poner la ricota preparada y el líquido de cocción de la pasta en el sartén con las nueces, agregar los fettucines. Incorporar todo bien y servir de inmediato

 fuente: nova,  http://www.nova.cl/cocina-y-recetas/cocina-recetas-detalle.php?idRegistro=1616&Fettucinne_con_ricota_a_las_hierbas_y_nueces_a_la_mantequilla