Masa base para pasta al huevo

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Para Recordar



(4 personas)

Tiempo de Preparación: 30 minutos

Calorías: 105 por 1 taza de pasta cocida (90 gr)

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Ingredientes



350 gr. de harina

1 cucharada de sal

4 cucharadas de aceite de oliva

3 huevos



Preparación




- Mezclar en un recipiente la harina y la sal, poner sobre el mesón y formar una corona, al centro agregar el resto de los ingredientes. Mezclar con los dedos para incorporar todos los ingredientes y formar la masa. (En este momento se agregan los ingredientes extras para pastas de otros sabores). Amasar por 10 minutos agregando agua fría necesaria para formar la masa.

- Envolver la masa en papel plástico y dejar reposar mínimo un par de horas.

- Dejar reposar a temperatura ambiente por 10 minutos y la masa estará lista para trabajarla y preparar pastas.

fuente: nova, http://www.nova.cl/cocina-y-recetas/cocina-recetas-detalle.php?idRegistro=1633&Masa_base_para_pasta_al_huevo

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