Nuevo estudoo de la ODEPA "Situación actual y perspectivas de la remolacha". Por María José Olfos Germano

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Dos especies vegetales se cultivan con el objetivo de obtener materia prima para elaborar azúcar: caña de azúcar (80%) y remolacha (20%). En el mundo hay 51 países que cultivan remolacha azucarera, distribuidos principalmente en Europa y América; 104 países cultivan caña de azúcar en forma exclusiva y 15 cultivan ambas especies.


Por la importancia que tiene este cultivo en las agriculturas locales, gran parte de los países que producen azúcar en el mundo lo hacen para su autoabastecimiento, y en muchos casos tienen políticas especiales de protección.

Ver en :   http://www.odepa.cl//odepaweb/publicaciones/doc/6751.pdf;jsessionid=B4DB3F27FD9EBCAB62C8F9208468D855

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