Receta:Fritatta de vegetales y Parmesano

-

Para Recordar



Tiempo de Preparación: 35 minutos

(4 personas)

Calorías: 200 por poción



Ingredientes



2 cucharadas de margarina

1 cebolla mediana picada fina

2 zapallos italianos en rebanadas finas

1 taza de champiñones en rebanadas

1/3 taza de pimiento rojo picado

¼ cucharadita de tomillo

4 huevos

3 claras de huevo

1 ½ cucharada de queso parmesano rallado


Preparación




-Encender solamente el grill del horno a 180ºC

-En un sartén derretir una cucharada de margarina, agregar la cebolla, zapallo italiano, champiñones, pimiento y tomillo. Saltear por aproximadamente 8 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos y no quede jugo en el sartén.

-En un recipiente mezclar los huevos con las claras, queso rallado, sal y pimienta.

-Poner la cucharada de margarina restante en el sartén con los vegetales, bajar el fuego e incorporar bien. Agregar la mezcla de huevos y cocinar por 10 a 15 minutos o hasta que el fondo comience a cuajar. Llevar al horno a terminar la cocción por 2 a 5 minutos o hasta que los huevos estén cuajados. Servir de inmediato.
      fuente: nova, http://www.nova.cl/cocina-y-recetas/cocina-recetas-detalle.php?idRegistro=583&Fritatta_de_vegetales_y_Parmesano

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