Recetas: Ensalada de endivias con salmón ahumado

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Para Recordar



Tiempo de Preparación: 15 minutos

(4 personas)

Calorías: 160 por porción



Ingredientes



2 endivias medianas

200 gr. de salmón ahumadoAliño

12 alcaparras en conserva

6 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre blanco

Sal y pimienta


Preparación




-Preparar la vinagreta: en un mortero triturar las alcaparras, agregar el vinagre y macerar, agregar de a poco el aceite. Sazonar con sal y pimienta. Reservar.

-Deshojar las endivias y lavar las hojas con cuidado. Secar con toalla nova. Poner las hojas de endivia en una fuente d e ensalada, sobre ellas se pone el salmón ahumado desmenuzado. Finalmente bañar con la vinagreta y servir.

fuente. nova, http://www.nova.cl/cocina-y-recetas/cocina-recetas-detalle.php?idRegistro=946&Ensalada_de_endivias_con_salm%C3%B3n_ahumado

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