Receta: Crema de mango y limón

Para Recordar



-Tiempo de preparación: 45 minutos

-(4 personas)

-Calorías: 289 por porción



Ingredientes



400 gr de pulpa de mango o trozos de mango fresco

1 cucharadita de ralladura de limón

2 cucharadas de jugo de limón

2/3 taza de crema fresca para batir

6 cucharadas de ricota

3 cucharadas de azúcar en caso de usar mango fresco o pulpa de mango sin endulzar

Rebanadas de mango para decorar


Preparación




-En un recipiente batir la crema hasta punto de chantilly. Reservar.

-En otro recipiente mezclar la pulpa de mango con la ralladura de limón y jugo de limón. Si se utilizara mango fresco moler el mango en la procesadora hasta formar un puré y mezclar con el jugo y la ralladura de limón.

-Con movimientos envolventes incorporar la ricota el azúcar si fuera necesario y finalmente la crema batida, incorporar todos los ingredientes.

-Distribuir la crema en copas individuales y refrigerar hasta el momento de servir.

fuente: nova,  http://www.nova.cl/cocina-y-recetas/cocina-recetas-detalle.php?idRegistro=1914&Crema_de_mango_y_lim%C3%B3n