Lasaña de esparrágos y queso de cabra
Para Recordar
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Tiempo de Preparación: 40 minutos
(8 personas)
Calorías: 468 por porción
Ingredientes
- 1 Caja de masa de lasaña precocida
- 2 Kilos de espárragos
- 4 Cucharadas de mantequilla
- ¼ Taza de harina
- 1 ½ Taza caldo de pollo
- 1 Taza de crema fresca
- 200 Gramos de queso de cabra en trozos
- 1 Cucharadita de ralladura de limón
- 1 ½ Taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta
Preparación
- Cortar las puntas de los espárragos y reservar. Cortar
los espárragos en trozos de 1 ½ centímetros y reservar. Poner los
espárragos en una olla con agua hirviendo por 10 minutos, retirara,
bañar con agua fría para detener la cocción y reservar.
- En una olla derretir la mantequilla, agregar la harina y cocinar hasta formar una masa a fuego lento revolviendo, por 3 minutos. Agregar el caldo y la crema, incorporar bien para formar una salsa. Luego agregar el queso de cabra, la ralladura de limón, sal y pimienta.
- Hidratar las masa de lasaña si fuera necesario (seguir las instrucciones del fabricante)
- Preparar la lasaña: En una fuente para horno poner una capa de masa. Esparcir parte de la salsa encima. Sobre ella poner parte de los espárragos cocidos y espolvorear 1/3 del queso parmesano. Repetir hasta terminar con una capa de lasaña. Decorar con las puntas de espárragos sobre la lasaña y espolvorear el queso parmesano restante. Hornear por 20 a 30 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante.
fuente: http://www.nova.cl/cocina-y-recetas/cocina-recetas-detalle.php?idRegistro=1628&Lasa%C3%B1a_de_esparr%C3%A1gos_y_queso_de_cabra
- En una olla derretir la mantequilla, agregar la harina y cocinar hasta formar una masa a fuego lento revolviendo, por 3 minutos. Agregar el caldo y la crema, incorporar bien para formar una salsa. Luego agregar el queso de cabra, la ralladura de limón, sal y pimienta.
- Hidratar las masa de lasaña si fuera necesario (seguir las instrucciones del fabricante)
- Preparar la lasaña: En una fuente para horno poner una capa de masa. Esparcir parte de la salsa encima. Sobre ella poner parte de los espárragos cocidos y espolvorear 1/3 del queso parmesano. Repetir hasta terminar con una capa de lasaña. Decorar con las puntas de espárragos sobre la lasaña y espolvorear el queso parmesano restante. Hornear por 20 a 30 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante.
fuente: http://www.nova.cl/cocina-y-recetas/cocina-recetas-detalle.php?idRegistro=1628&Lasa%C3%B1a_de_esparr%C3%A1gos_y_queso_de_cabra
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