Tarta volteada de piña

Para Recordar

(6 personas)
Tiempo de preparación: 45 minutos
Calorías: 320 por porción aproximada
Valor receta: media
Nivel: media

Ingredientes

• Masa
• 60 gr. de mantequilla
• ¼ taza de azúcar
• 2 yemas de huevo
• ¾ taza de harina
• Relleno
• 60 gr. de mantequilla
• 1/3 taza de azúcar
• 2 cucharadas de crema líquida
• 450 gr. de piña en rodajas
• 1 cucharada de jengibre rallado

Preparación

- Preparar la masa: precalentar el horno a 210ºC. batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén cremosos, agregar las yemas y continuar batiendo, agregar la harina y amasar hasta que quede homogénea. Envolver en film plástico y refrigerar por 20 minutos.

- Preparar el relleno: derretir la mantequilla y el azúcar en una olla a fuego bajo, dejar hervir por dos minutos, sin dejar de revolver hasta que el Carmelo este bien mezclado, espeso y dorado. Retirar del fuego, dejar enfriar y agregar la crema. Verter el caramelo en un molde redondo, cubriendo la base.

- Poner las rodajas de piña sobre el caramelo y rociar el jengibre.

- Formar un círculo con la masa extendida y cubrir el molde, introduciendo los costados dentro del molde.

- Hornear por 20 minutos o hasta que la masa este dorada.

- Retirar y con la ayuda de un cuchillo separar los bordes y voltear la tarta, servir inmediatamente



fuente: nova, http://www.nova.cl/cocina-y-recetas/cocina-recetas-detalle.php?idRegistro=2709&Tarta_volteada_de_pi%C3%B1a