Ministra de Agricultura y SAG fiscalizaron venta de carnes en carnicerías de Ñuble
Ministra de Agricultura y SAG fiscalizaron venta de carnes en
carnicerías de Ñuble
Por Claudia Wörner Lavín
·
Aumento de la fiscalización responde a mayor
consumo de carnes en Fiestas Patrias.
Junto a la ministra Ignacia Fernández, funcionarios SAG
realizaron la fiscalización del cumplimiento de la Ley de la Carne en locales
del Mercado Municipal de Chillán. La actividad se realizó en forma conjunta con
el delegado regional Presidencial, Rodrigo García y el seremi de Agricultura,
Antonio Arriagada, además de los equipos del Servicio de Salud Ñuble y la
Brigada de Abigeato de Carabineros, quienes visitaron establecimientos de venta
con el propósito de dar garantías a los consumidores sobre su calidad
sanitaria, trazabilidad y categorización, en atención al aumento del consumo de
carne en Fiestas Patrias y en el marco del programa 18 Seguro.
Durante el proceso de fiscalización, los inspectores
del SAG controlaron que los cortes de carne bovina en venta
se ajustan a las categorías que establece la norma chilena y que se encuentran debidamente
rotulados, exhibiendo claramente el nombre del corte y su categoría, la fecha
de faenamiento y la procedencia, ya sea esta carne nacional o importada.
También se revisaron las cámaras de frío y la disposición de los cortes de
carne en las vitrinas, el etiquetado de los envases de carne y la
documentación que acredita la legítima procedencia de los productos,
verificando su trazabilidad desde las plantas faenadoras hasta el punto de
comercialización.
La ministra de Agricultura, Ignacia Fernández, participó del
proceso visitando cámaras frigoríficas para comprobar la mantención de la
cadena de frío, además de verificar la documentación de las carnicerías
visitadas. “Reiteramos el llamado a comprar en puntos de venta establecidos, donde
se puede verificar el origen y la procedencia de los productos”, indicó la
ministra, agregando que la compra en lugares autorizados “da garantía de que la
carne cumple con los estándares de calidad y está en condiciones aptas para el
consumo humano”, afirmó la ministra Fernández.
“Estamos trabajando coordinadamente, de manera
intersectorial, para dar seguridad a la población de la región de Ñuble, tanto
en lo que respecta a los alimentos que están consumiendo como en lo que
respecta a la seguridad general en esta fecha, como parte del programa 18
Seguro”, destacó el delegado regional, Rodrigo García. En esta materia, el seremi de Agricultura
Antonio Arriagada destacó el aporte ministerial a la campaña, tanto en lo que
respecta a la fiscalización del SAG a carnicerías, supermercados, ferias y
plantas faenadoras como en la prevención de incendios que realiza CONAF.
Para llevar a cabo esta labor, los equipos fiscalizadores de
SAG se desplegaron reforzando las fiscalizaciones de la ley de Carne, como
recalcó el director del Servicio Agrícola y Ganadero de Ñuble, Osvaldo
Alcayaga, quien resaltó que si bien el Servicio realiza fiscalizaciones de
forma permanente, durante septiembre han un aumento en el número tanto en plantas faenadoras, ferias, carnicerías y
supermercados para asegurar que la carne que provienen de comercios establecidos
y de acuerdo a lo que exige la ley de la
Carne”, indicó, agregando que durante septiembre, el número de bovinos que se
transa en ferias supera los 8 mil quinientos animales, mientras que cerca de
4500 llega a plantas faenadoras.
Comentarios