SERNAC ANALIZÓ ROTULACIÓN DE LOS HUEVOS EN VENTA SUPERMERCADOS
SERNAC ANALIZÓ ROTULACIÓN DE LOS HUEVOS EN VENTA SUPERMERCADOS
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SERNAC analizó 112 productos de diversas marcas
disponibles en los sitios web de las principales cadenas de supermercados.
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El uso de clasificaciones como "XL",
"Premium" o "Súper Color", no existen dentro de la norma
chilena, por lo que su uso puede confundir al consumidor.
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No existen diferencias nutricionales entre los
huevos blancos y los de color.
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Para conocer los detalles del reporte visite la web
de SERNAC.
El Servicio Nacional del Consumidor realizó un reporte sobre el
etiquetado, información nutricional y aspectos normativos de los huevos que se
venden a través de las páginas web de los supermercados.
La Directora Regional de SERNAC Los Lagos, Fernanda Gajardo
Manríquez, explicó que el estudio fue elaborado en colaboración con el
Ministerio de Salud y el Programa Elige Vivir Sano, y el objetivo es informar a
los consumidores respecto de ciertas características relevantes al momento de
escoger estos productos.
Para ello, SERNAC
analizó 112 productos de diversas marcas disponibles en los sitios web de las
principales cadenas de supermercados con venta online, evaluando aspectos como formato,
tamaño, información nutricional, sellos, precio, declaraciones y
certificaciones.
Al respecto, la Directora Nacional (s)
del SERNAC, Carolina González señaló que "el huevo es un alimento masivo,
esencial y una de las fuentes de proteína más accesibles para las familias
chilenas. Por esta razón, la información que recibe el consumidor en la
etiqueta debe ser transparente, exacta y apegada de forma estricta a la normativa
nacional. Este reporte busca que cada peso invertido rinda al máximo.”
A su vez, para María
José Carvallo, secretaria
ejecutiva de Elige Vivir Sano explicó que "el huevo aporta
proteínas de alta calidad y nutrientes fundamentales para el desarrollo, la
mantención de la masa muscular y el bienestar de las personas. Es una opción
saludable para niños, jóvenes, adultos y personas mayores, y puede formar parte
de preparaciones diversas y equilibradas que contribuyan a una mejor
alimentación”.
REPORTE:
Los huevos son una fuente de proteínas de alta calidad,
ya que contienen vitaminas y minerales importantes, incluyendo vitamina B12,
vitamina D, vitamina A, vitamina E, hierro, zinc, selenio y colina, este último
un nutriente importante para la función cerebral, la salud del hígado y el
desarrollo fetal durante el embarazo.
Al revisar las principales marcas, se detectaron productos
que incumplen la normativa chilena de etiquetado y clasificación
nutricional.
Es decir, el uso de clasificaciones como "XL", "Premium" o "Súper
Color" es marketing publicitario que tiende a confundir al consumidor
al momento de la compra, pues lo importante es leer el peso neto (en gramos) y
el aporte de proteína, por sobre este tipo de declaraciones.
De acuerdo con la normativa, la rotulación correcta para las
categorías debiese ser, por ejemplo: Especial (Súper Extra) o Extra
Grande (Extra), etc.
El siguiente cuadro detalla la categoría, el gramaje y el precio
promedio de mercado, según revisión sistemática realizada en los principales
supermercados del país con venta online:
|
CATEGORÍA |
GRAMOS |
PRECIO PROMEDIO UNIDAD ($) |
|
Especial (Súper Extra): |
+ de 68 gramos |
380 |
|
Extra Grande (Extra): |
61 y 68 gramos |
386 |
|
Grande (Primera): |
54 y 61 gramos. |
379 |
|
Mediano (Segunda): |
47 y 54 gramos. |
358 |
|
Chico (Tercera): |
40 y 47 gramos. |
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|
Muy Chico (Cuarta): |
Menos de 40 gramos. |
|
Es importante señalar que no existen diferencias
nutricionales entre los huevos blancos y los de color. El precio más
elevado se debe, en general, a la raza de la gallina, las diferencias en el
tamaño del huevo y al costo de producción.
El tamaño del huevo sí influye en la cantidad
total de nutrientes por unidad: un huevo con clasificación de calibre más
grande tiene mayor aporte proteico que uno pequeño. Sin embargo, la calidad
nutricional es la misma: la proporción de nutrientes no cambia, sólo es la
cantidad.
Por ejemplo, un huevo Súper Extra (XL) aporta 7,3 g de proteína
en promedio, mientras que uno Grande (G)
tiene 6.1 g. Por ello, al
comparar precios, es recomendable fijarse en los gramos de proteína por unidad.
CRIANZA:
Por regulación en Chile se prohíbe que los alimentos hagan uso
de leyendas que no puedan comprobarse con antecedentes científicos, donde
representen confusión, error o engaño para los consumidores. Para el caso de
huevos existen las siguientes declaraciones:
·
Gallinas libres de
Jaula, Libre pastoreo y la Norma
Certified Humane, éstas indican que las gallinas
han sido criadas bajo estándares que promueven su bienestar, por ejemplo, con
acceso a espacios abiertos o sistemas de libre pastoreo. externa.
·
Gallinas felices es una declaración de marketing
que en Chile no tiene una definición legal establecida.
RECOMENDACIONES:
●
Al momento de comprar, prefiera formatos de venta con más
unidades ya que tienen un menor precio al realizar el cálculo unitario y es
posible ahorrar en la compra del producto.
●
En general, los huevos blancos suelen ser más económicos, lo que
los convierte en una alternativa eficiente, aunque depende de la preferencia de
cada consumidor
●
Se recomienda el almacenamiento refrigerado, verificar siempre
la fecha de vencimiento y evitar el lavado para no comprometer la porosidad de
la cáscara que la protege frente a contaminantes externos.
Para conocer los detalles del reporte visite la pagina web de SERNAC https://www.sernac.cl/portal/619/w3-article-88394.html
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