La producción de huevos de consumo presentó una disminución interanual de 1,5 por ciento en febrero de 2025
En febrero de 2025, la producción de huevos para consumo en Chile experimentó una disminución interanual del 1,5%, pasando de 319.563.697 a 314.728.318 unidades. Respecto a la clasificación por color, el volumen de producción de huevos blancos se acrecentó un 1,0% (equivalente a 2.126.269 unidades), mientras que la producción de huevos de color disminuyó un 7,1% (equivalente a 6.961.648 unidades). Durante el mismo período de análisis, el número de gallinas en postura a nivel nacional disminuyó un 0,4% en comparación con febrero de 2024, alcanzando un total de 14.373.005 aves.
Por peso del huevo
En relación con el peso de los huevos, destacaron las clasificaciones extra grande (entre 61 a 68 gramos) y grande (54 a 61 gramos). Los huevos blancos de tamaño extra grande decrecieron un 4,3%, mientras que los de tamaño grande disminuyeron un 0,5% en comparación con el mismo mes del año anterior, alcanzando un total de 66.117.215 y 65.879.495 unidades, respectivamente. En la producción de huevos de color, por otro lado, los de tamaño extra grande disminuyeron un 9,7%, mientras que los de tamaño grande, decrecieron un 3,8% respecto al mismo mes del año anterior, resultando un total de 27.465.466 y 33.424.952 de unidades, respectivamente.
Resultados regionales
La Región Metropolitana fue responsable del 41,0% del total nacional de huevos, con una baja en la producción de un 2,9% interanual. Le siguió la Región de Valparaíso, con una participación del 16,9% del total nacional y un aumento en la producción del 4,3% respecto al mismo mes del año anterior. En tercer lugar, se ubicó la Región de Ñuble, con el 9,8% de la producción nacional y un descenso interanual del 2,5%.
En cuanto al número de gallinas en postura, en el período de referencia, la Región Metropolitana registró la cifra más alta, con un 41,0% del total nacional y un descenso interanual de 3,5%. La Región de Valparaíso ocupó el segundo lugar, con una participación del 15,6% y un ascenso del 3,5% en relación con febrero de 2024; y en tercer lugar, la Región del Maule, con 8,9% de las existencias nacionales y un aumento interanual del 0,8%.
Los resultados completos de la Encuesta de Producción de Huevos (EPH) correspondientes a febrero de 2025 se encuentran disponibles en www.ine.gob.cl, sección Estadísticas Económicas, Subsección Agricultura, agroindustria y pesca, en la pestaña Producción Pecuaria, apartado Producción de Huevos
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