Dupont y AquaChile lanzarán salmón con tecnología sustentable
La salmonera chilena AquaChile y la multinacional DuPont lanzarán al mercado la marca Verlasso, producto que conserva las propiedades nutritivas del salmón, pero con un cambio drástico en la alimentación del cultivo gracias a la introducción de una levadura vegetal, una innovación biotecnológica creada por Dupont, que permite una crianza sustentable.
Miércoles, 20 de Julio de 2011
El cultivo de salmón y trucha genera transacciones por US$10.000 millones anuales, con un crecimiento anual entre el 6% y 10%, impulsado por la demanda de mercados desarrollados como Estados Unidos, Europa y Japón.
El salmón posee altos niveles de Omega 3, pero con una reducción del 75% de las necesidades de harina y aceite de pescado en la crianza y desarrollo de la especie.
Según los anuncios de las empresas, Verlasso será lanzado en septiembre próximo en cuatro ciudades de Estados Unidos.
“Nuestro modelo de negocio está basado en un trabajo constante que busca mejorar los sistemas de cultivo. Por eso, y de forma permanente, queremos producir el salmón más saludable que sea posible disminuyendo significativamente el impacto en los recursos del mar”, dijo Alfonso Marquez de la Plata, CEO de AquaChile. clubdarwin.net
fuente: prochile
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