Extracto de té verde se usará en fabricación de packaging inteligente
Extracto de té verde se usará en fabricación de packaging inteligente
Según un estudio publicado en el Journal of Agriculture and Food Chemistry, el extracto de té verde (GTE) puede ser agregado con éxito a las películas de Etilen-Vinil-Alcohol (EVOH) para producir embalajes activos antioxidantes.
Jueves, 30 de Junio de 2011
Un equipo de científicos españoles de la Universidad de Zaragoza dijo que los embalajes que contienen películas de té verde podrían utilizarse para todo tipo de alimentos con el propósito de reducir la oxidación de los productos más sensibles.
La sustancia producida por los investigadores es una solución general antioxidante. El equipo de científicos sugirió que el desarrollo de estos sistemas de embalaje activo podría ser utilizado como una nueva alternativa frente a los métodos actuales como la adición de antioxidantes a los alimentos o el uso de métodos de envasado en atmósferas modificadas.
Según los científicos, antioxidantes como el orégano ya habían sido añadidos a las películas poliméricas pero su uso presentó algunos inconvenientes porque afectan las propiedades sensoriales de los alimentos.
Las ventajas del extracto del Té Verde El extracto de té verde (GTE) tiene una serie de ventajas porque los compuestos derivados de éste son una fuente de importante de flavonoides.
Investigaciones anteriores demostraron que el uso del GTE como aditivo en los plásticos antioxidantes es altamente eficaz porque la estabilidad que suministra su adición es comparable a la de algunos aditivos sintéticos.
Los materiales desarrollados por los científicos españoles mediante la combinación de las sustancias que conforman el GTE pueden usarse en el diseño de embalajes activos antioxidantes para todo tipo de alimentos. clubdarwin.net
fuente: prochile
Según un estudio publicado en el Journal of Agriculture and Food Chemistry, el extracto de té verde (GTE) puede ser agregado con éxito a las películas de Etilen-Vinil-Alcohol (EVOH) para producir embalajes activos antioxidantes.
Jueves, 30 de Junio de 2011
Un equipo de científicos españoles de la Universidad de Zaragoza dijo que los embalajes que contienen películas de té verde podrían utilizarse para todo tipo de alimentos con el propósito de reducir la oxidación de los productos más sensibles.
La sustancia producida por los investigadores es una solución general antioxidante. El equipo de científicos sugirió que el desarrollo de estos sistemas de embalaje activo podría ser utilizado como una nueva alternativa frente a los métodos actuales como la adición de antioxidantes a los alimentos o el uso de métodos de envasado en atmósferas modificadas.
Según los científicos, antioxidantes como el orégano ya habían sido añadidos a las películas poliméricas pero su uso presentó algunos inconvenientes porque afectan las propiedades sensoriales de los alimentos.
Las ventajas del extracto del Té Verde El extracto de té verde (GTE) tiene una serie de ventajas porque los compuestos derivados de éste son una fuente de importante de flavonoides.
Investigaciones anteriores demostraron que el uso del GTE como aditivo en los plásticos antioxidantes es altamente eficaz porque la estabilidad que suministra su adición es comparable a la de algunos aditivos sintéticos.
Los materiales desarrollados por los científicos españoles mediante la combinación de las sustancias que conforman el GTE pueden usarse en el diseño de embalajes activos antioxidantes para todo tipo de alimentos. clubdarwin.net
fuente: prochile
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