Un derivado del quitosano de camarón muestra una significativa actividad antimicrobiana contra patógenos E.coli y Salmonella
Un derivado del quitosano de camarón muestra una significativa actividad antimicrobiana contra patógenos E.coli y Salmonella
Synedgen Inc. y la Universidad de Bangor, han mostrado que un bactericida derivado del quitosano, obtenido de las conchas del camarón, ofrece una método rápido y seguro para reducir el conteo bacteriano e inhibe la actividad patogénica de enfermedades peligrosas causadas por E.coli y Salmonella.
Lunes, 18 de Julio de 2011
Una nueva investigación realizada por Synedgen Inc. y la School of Environment, Natural Resources and Geography de la Bangor University demostró que un bactericida derivado del quitosano ofrece un método rápido y seguro para reducir el conteo bacteriano e inhibe la actividad patogenica de enfermedades peligrosas causada por patógenos como E. coli y Salmonella. El derivado es formulado con quitosano obtenido de las conchas del camarón.
"Las enfermedades derivadas de los alimentos permanecen como una preocupación seria de la salud. Esta investigación confirma la capacidad de nuestro derivado biocompatible para reducir las bacterias letales en las fuentes de alimentos, y representa un nuevo camino para mejorar la salubridad de los alimentos, además de prevenir el deterioro de los alimentos y la contaminación" resaltó el presidente de Synedgen, Dr. William Wiesmann.
Por su parte, Davey Jones, profesor de la Bangor University, destacó: "Esta investigación fortalece el potencial de este productos para reducir de forma dramática las enfermedades relacionadas con el consumo de alimentos, condiciones asociadas y muertes".
Los alimentos pre-empacados y cocidos poseen una amenaza para la salud del consumidor debido a la contaminación bacteriana que puede presentarse durante el procesamiento o preparación
La investigación fue presentada en una sesión de póster durante la Conferencia de Verano de la Society for Applied Microbiology (SfAM) realizada el 4 de julio en Dublin-Irlanda; además será publicada en una próxima edición de la Journal fo Food Control. AQUA HOY
fuente: prochile
Synedgen Inc. y la Universidad de Bangor, han mostrado que un bactericida derivado del quitosano, obtenido de las conchas del camarón, ofrece una método rápido y seguro para reducir el conteo bacteriano e inhibe la actividad patogénica de enfermedades peligrosas causadas por E.coli y Salmonella.
Lunes, 18 de Julio de 2011
Una nueva investigación realizada por Synedgen Inc. y la School of Environment, Natural Resources and Geography de la Bangor University demostró que un bactericida derivado del quitosano ofrece un método rápido y seguro para reducir el conteo bacteriano e inhibe la actividad patogenica de enfermedades peligrosas causada por patógenos como E. coli y Salmonella. El derivado es formulado con quitosano obtenido de las conchas del camarón.
"Las enfermedades derivadas de los alimentos permanecen como una preocupación seria de la salud. Esta investigación confirma la capacidad de nuestro derivado biocompatible para reducir las bacterias letales en las fuentes de alimentos, y representa un nuevo camino para mejorar la salubridad de los alimentos, además de prevenir el deterioro de los alimentos y la contaminación" resaltó el presidente de Synedgen, Dr. William Wiesmann.
Por su parte, Davey Jones, profesor de la Bangor University, destacó: "Esta investigación fortalece el potencial de este productos para reducir de forma dramática las enfermedades relacionadas con el consumo de alimentos, condiciones asociadas y muertes".
Los alimentos pre-empacados y cocidos poseen una amenaza para la salud del consumidor debido a la contaminación bacteriana que puede presentarse durante el procesamiento o preparación
La investigación fue presentada en una sesión de póster durante la Conferencia de Verano de la Society for Applied Microbiology (SfAM) realizada el 4 de julio en Dublin-Irlanda; además será publicada en una próxima edición de la Journal fo Food Control. AQUA HOY
fuente: prochile
Comentarios