Receta: Carbonada

Para Recordar



- Tiempo de preparación:30 minutos

- 6-8 personas

- Calorías aproximadas por porción(100 grs): 409



Ingredientes



2 tazas de carne picada en cuadritos (asiento o posta negra)

1 taza de arvejitas

½ taza de choclo

1 taza de zanahoria cortada en cubitos

2 tazas de papas cortadas en cubitos

2 cucharadas de pimiento morrón cortado en cubitos

1 taza de zapallo cortado en cubitos

2 ramitas de apio cortado fino

2 yemas

1 cucharada de perejil

1 ramo de verduras

1 cebolla

1 morrón

2 hojas de laurel

1 rama de tomillo

2 cubo de caldo concentrado de carne

½ cucharadita de ají de color

orégano

¼ taza de aceite

sal, pimienta y pizca de comino


Preparación




- Aliñe la carne con sal, pimienta, ají de color, pizca de comino y orégano.

- Luego dorarla en el aceite caliente. Agregar las papas, zanahorias y demás verduras.

- Preparar con los cubos de caldo de carne y 2 litros de agua un caldo y hierba con el morrón, ramo de verduras, tomillo , cebolla y hojas de laurel formando un caldo.

- Colar y vaciar sobre la preparación anterior. Dejar cocinar hasta que se cuezan las verduras , al momento de servir agregar las yemas de huevo disueltas en leche y perejil picado.

fuente: http://www.nova.cl/cocina-y-recetas/cocina-recetas-detalle.php?idRegistro=2472&Carbonada