España: Cata de vinos al estilo «degüelle»
La Asociacion de Sumilleres de León invitó a dos reconocidos sumilleres de la Asociacion de Portugal: Carlos Mato y Carlos André, para que realizaran una cata de Oportos conocida como «El degüelle», en el marco de las numerosas actividades que organiza para la sus asociados.
Para la apertura de estos vinos se utilizan de pinzas candentes, que calentadas al rojo se aplican al cuello de botella calentando el cristal y tras la utilización de una pluma de hielo se rompe el cuello de la botella quedando el corcho y el cuello en una sola pieza.
Se han catado cuatro Oportos tintos y dos blancos. Estos dos sumilleres ofreceran hoy otra cata en Casa Noval.
fuente: http://www.diariodeleon.es/
Para la apertura de estos vinos se utilizan de pinzas candentes, que calentadas al rojo se aplican al cuello de botella calentando el cristal y tras la utilización de una pluma de hielo se rompe el cuello de la botella quedando el corcho y el cuello en una sola pieza.
Se han catado cuatro Oportos tintos y dos blancos. Estos dos sumilleres ofreceran hoy otra cata en Casa Noval.
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