Brochetas de cerdo, damascos y cebolla a la parrilla

Brochetas de cerdo, damascos y cebolla a la parrilla


Para recordar

-Tiempo de preparación: 35 minutos

-(4 personas)

-Calorías: 225 por porción

-Costo por receta: $4980



Ingredientes

-Aceite para pincelar

-¼ taza de mermelada de damascos

-1/8 cucharadita de pimienta cayena (puede reemplazarse por merquén)

-Sal y pimienta

-1 filete de cerdo de aproximadamente 500 gr cortado en cubos de 3cm (20 unidades)

-8 damascos cortados en cuartos

-16 cuadrados de cebolla de 3 cm aproximadamente

-4 palos de brochetas largos

Preparación

-Sumergir los palos d e brochetas en agua para que no se quemen. -En una olla calentar la mermelada y agregar la cayena y 1 cucharada de agua, sazonar con sal y pimienta y reservar tibia.

-En cada palo de brocheta pinchar en forma alternada 5 trozos de carne, 8 trozos de damascos y 4 de cebolla, pincelar con la salsa preparada y poner las brochetas a la parrilla para dorar y cocinar por todos lados, cada vez que se den vuelta pincelar nuevamente con la salsa. Servir muy caliente.

fuente: http://www.nova.cl/