Diferencias de 116% entre valores extremos presentó esta semana el trutro corto de pavo,según encuesta del Ministerio de Agricultura
El kilo de trutro corto de pavo fue el corte que mayor diferencia tuvo durante la segunda semana de febrero, llegando a un 116% entre sus precios extremos. Así lo indicó el sondeo de carnes realizado por el Ministerio de Agricultura a través de la Unidad de Consumidores de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa).
De acuerdo al estudio, el kilo se vendió desde $1.198 en carnicerías del sector centro hasta $2.590 en supermercados de la zona norte.
Por su parte, el kilo de pechuga de pollo varió 111%, transándose entre $1.698 en carnicerías localizadas en los sectores sur y $3.590 en retailers de la zona centro de Santiago.
El costillar de cerdo mostró una oscilación equivalente a 100%, comercializándose a $2.498 en carnicerías del sector centro y a $4.990 en supermercados de la zona oriente.
En carne de vacuno, la mayor fluctuación correspondió a 84% en el caso del tapapecho. El kilo se pudo comprar a $4.390 en establecimientos del retail ubicados en el sector oriente y a $2.390 en aquellos de la zona norte.
Similar situación se observó en el pollo ganso, ya que registró el precio mínimo a $3.090 y el máximo a $5.390, ambos en supermercados. El valor más elevado en los establecimientos monitoreados en el sector centro y el más bajo en el norte.
Al comparar los precios promedio obtenidos en supermercados y carnicerías, las mayores diferencias se presentaron en carne de pollo. El trutro largo se vendió 31% más caro en el retail ?a $2.313-, en tanto las carnicerías lo ofertaron en promedio a $1.766.
Asimismo, los valores del kilo de trutro corto variaron 26% entre puntos de venta, comercializándose a $2.280 en establecimientos del retail y a $1.808 en carnicerías.
Igual porcentaje de variación se presentó en el lomo de cerdo, vendido en promedio a $4.117 en supermercados y a $3.272 en carnicerías.
En este mismo tipo de carne, el costillar de cerdo obtuvo una diferencia equivalente al 21%, ofertándose a $3.613 y $2.976, más barato en carnicerías.
Por otra parte, el kilo de huachalomo se vendió 15% más caro en supermercados que en carnicerías. En los primeros se ofertó en promedio a $4.201, mientras que en las segundas a $3.668.
Entre una semana y otra, las mayores alzas se presentaron en algunos productos cárnicos ofrecidos en carnicerías. Así, el kilo de pechuga de pavo aumentó 76% el valor promedio, de $2.057 a $3.619.
Igualmente, el lomo de cerdo y la sobrecostilla, incrementaron 64% su valor. La semana pasada el primer corte se vendió a $1.991 y el de vacuno a $2.279. En el actual monitoreo los precios promedio estimados fueron $3.272 y $3.738, en orden.
En estos mismos puntos de venta, disminuyó 18% el precio del trutro entero y 12% el de trutro corto. El primer corte bajó de $2.057 a $1.685 y el segundo de $2.057 a $1.808.
En supermercados, las variaciones de precios entre sondeos fueron menores que lo ocurrido en carnicerías. Así, el mayor aumento se presentó en el lomo de cerdo -13%- que subió de $3.640 a $4.117, mientras que el descenso más relevante se observó en el kilo de tapapecho -8%- bajando de $3.520 a $3.234.
Tal como en la anterior, en la medición de esta semana se han incorporado los precios de carne importada.
Cabe señalar que la carne importada cumple los mismos parámetros de tipificación que la carne nacional, es decir son los mismos cortes y categoría "V".
También es importante destacar que el precio en supermercados corresponde al del producto en bandejas, mientras que en carnicerías es el de mesón.
Como cada jueves, la información de esta medición semanal estará a disposición de la ciudadanía a contar de hoy en las páginas web del Ministerio de Agricultura www.minagri.cl y Odepa www.odepa.cl.
De acuerdo al estudio, el kilo se vendió desde $1.198 en carnicerías del sector centro hasta $2.590 en supermercados de la zona norte.
Por su parte, el kilo de pechuga de pollo varió 111%, transándose entre $1.698 en carnicerías localizadas en los sectores sur y $3.590 en retailers de la zona centro de Santiago.
El costillar de cerdo mostró una oscilación equivalente a 100%, comercializándose a $2.498 en carnicerías del sector centro y a $4.990 en supermercados de la zona oriente.
En carne de vacuno, la mayor fluctuación correspondió a 84% en el caso del tapapecho. El kilo se pudo comprar a $4.390 en establecimientos del retail ubicados en el sector oriente y a $2.390 en aquellos de la zona norte.
Similar situación se observó en el pollo ganso, ya que registró el precio mínimo a $3.090 y el máximo a $5.390, ambos en supermercados. El valor más elevado en los establecimientos monitoreados en el sector centro y el más bajo en el norte.
Al comparar los precios promedio obtenidos en supermercados y carnicerías, las mayores diferencias se presentaron en carne de pollo. El trutro largo se vendió 31% más caro en el retail ?a $2.313-, en tanto las carnicerías lo ofertaron en promedio a $1.766.
Asimismo, los valores del kilo de trutro corto variaron 26% entre puntos de venta, comercializándose a $2.280 en establecimientos del retail y a $1.808 en carnicerías.
Igual porcentaje de variación se presentó en el lomo de cerdo, vendido en promedio a $4.117 en supermercados y a $3.272 en carnicerías.
En este mismo tipo de carne, el costillar de cerdo obtuvo una diferencia equivalente al 21%, ofertándose a $3.613 y $2.976, más barato en carnicerías.
Por otra parte, el kilo de huachalomo se vendió 15% más caro en supermercados que en carnicerías. En los primeros se ofertó en promedio a $4.201, mientras que en las segundas a $3.668.
Entre una semana y otra, las mayores alzas se presentaron en algunos productos cárnicos ofrecidos en carnicerías. Así, el kilo de pechuga de pavo aumentó 76% el valor promedio, de $2.057 a $3.619.
Igualmente, el lomo de cerdo y la sobrecostilla, incrementaron 64% su valor. La semana pasada el primer corte se vendió a $1.991 y el de vacuno a $2.279. En el actual monitoreo los precios promedio estimados fueron $3.272 y $3.738, en orden.
En estos mismos puntos de venta, disminuyó 18% el precio del trutro entero y 12% el de trutro corto. El primer corte bajó de $2.057 a $1.685 y el segundo de $2.057 a $1.808.
En supermercados, las variaciones de precios entre sondeos fueron menores que lo ocurrido en carnicerías. Así, el mayor aumento se presentó en el lomo de cerdo -13%- que subió de $3.640 a $4.117, mientras que el descenso más relevante se observó en el kilo de tapapecho -8%- bajando de $3.520 a $3.234.
Tal como en la anterior, en la medición de esta semana se han incorporado los precios de carne importada.
Cabe señalar que la carne importada cumple los mismos parámetros de tipificación que la carne nacional, es decir son los mismos cortes y categoría "V".
También es importante destacar que el precio en supermercados corresponde al del producto en bandejas, mientras que en carnicerías es el de mesón.
Como cada jueves, la información de esta medición semanal estará a disposición de la ciudadanía a contar de hoy en las páginas web del Ministerio de Agricultura www.minagri.cl y Odepa www.odepa.cl.
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