Ensalada de hojas verdes y queso fresco a las hierbas

Para recordar
(8 personas)
Tiempo de preparación: 40 minutos
Calorías: 180 por porción
Costo por receta: $2140


Ingredientes
2 rebanadas de pan integral
200 gr de queso fresco
1 diente de ajo picado fino (opcional)
1 cucharada de menta fresca picada fina
1 cucharada de albahaca fresca picada fina
1 cucharada de ciboulette picado fino
2 cucharadas de vinagre blanco
1/3 taza de aceite de oliva
8 tazas de hojas verdes variadas
Sal y pimienta

Preparación
-Precalentar el horno a 180ºC. Cortar las rebanadas de pan en cubos y ponerlas en una lata de horno por 5 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Retirar y reservar.
-Cortar el queso fresco en cubos. En un recipiente mezclar el ajo, menta, ciboulette, albahaca, vinagre y aceite, agregar los cubos de queso fresco e incorporar muy bien. Cubrir con papel plástico y dejar marinar por al menos 30 minutos.
-En una fuente de ensalada distribuir las hojas verdes, agregar los cubos de queso fresco marinado y el marinado de éste, distribuir los cubos de pan tostados.


fuente: http://www.nova.cl