Cazuela de ave con verduras

Cazuela de ave con verduras


Para recordar



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6-8 personas

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Ingredientes

6-8 Presas de ave.

1 Zanahoria rallada fina.

1 Zanahoria cortada juliana.

1/2 Bolsa de porotitos verdes congelados (corte francés).

1/4 Bolsa de arvejitas congeladas.

1 Bolsa de cuatro choclos congelados.

1/2 Cebolla cortada pluma.

1 Taza de apio picado.

1 Ramito de verduras surtidas.

1 Papa por persona.

1 Cucharadita de ají de color.

1/2 Taza de arroz cocido.

4 tazas de agua.

Sal, pimienta, orégano y perejil.





Preparación

1. Perforar la bolsa de choclos congelados y llevar al horno por 10-12 min. en potencia alta (100%).



2. Sacar la mitad del contenido de la bolsa de porotitos verdes y colocarla en una bolsa plástica, amarrarla y pincharla, llevar a cocer por 4-5 min. en potencia alta (100%).



3. Sacar la 1/4 parte de las arvejitas, colocarlas en una bolsa plástica, pincharla y amarrarla, cocer por 3-4 min. en potencia alta (100%).



4. Precalentar la doradora por 5 min. en potencia alta, luego colocarle una cucharada de aceite y esparcirlo.

Colocar las presas una al lado de la otra y saltear por 6-8 min. en potencia alta, dándolas vuelta en la mitad del tiempo para que se doren por ambos lados.



5. Aliñarlas con sal, pimienta, orégano y el ají de color, colocarlas en la fuente profunda vaciándole 4 tazas de agua hirviendo, la zanahoria rallada y la cortada en juliana, el apio, la cebolla y verduras surtidas y revolver.



6. Colocar las papas tratando que queden en la orilla de la fuente, tapar y llevar al horno por 24-25 min. en potencia alta o hasta que las presas y las papas estén cocidas, si no, agregar unos minutos más (esto depende del tamaño de las papas y de los trozos de ave).



7. Destapar y retirar las presas de ave y las papas, dejándolas en una fuente tapada para que no se enfríen.



8. Agregar al caldo el arroz cocido, los porotitos verdes, las arvejas y los choclos partidos en dos, salpicar con perejil picado.



9. Tapar y llevar al horno por 4-5 min. en potencia alta (si el caldo es muy poco, agregar algo más de agua hirviendo).



10. Al servir, en cada plato se coloca una presa de ave, un choclo y una papa, vaciando encima el caldo con las verduras.



Nota: Esta receta es para hornos de 750w. Para hornos de 600w. agregar en los tiempos de cocción 10 seg. por cada minuto y para los hornos de 500w. 20 seg. por cada minuto. Para los hornos de 850 watts restar 10-20 seg.



*Calorías aproximadas por porción (100 grs): 340

Costo aproximado de la receta: $3.950







fuente: http://www.nova.cl/ 

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