Crepes livianos de chocolate relleno con manzanas

Ingredientes


125 g de harina
2 cucharadas de cacao en polvo
2 claras de huevo
300 ml de leche descremada
Aceite en spray
Azúcar flor para servir

Relleno
2 manzanas peladas y cortadas en láminas
2 cucharadas de azúcar
½ cucharadita de nuez moscada
1 naranja su jugo y ralladura



Preparación:

-Preparar la masa de los panqueques, mezclar en un recipiente la harina y el cacao en polvo. En otro recipiente batir las claras de huevo y mezclar con la leche, agregar de a poco y sin dejar de revolver la harina para formar una masa cremosa.
-Calentar un sartén y rociar con aceite en spray. Agregar ½ taza de batido y esparcir por todo el sartén. Una vez que comience a dorar voltearlo y dorar por el otro lado. Repetir la operación con el resto de batido.
-Preparar el relleno: colocar las manzanas en una olla con el azúcar, nuez moscada, ralladura de naranja y jugo de naranja. Poner a fuego medio y cocinar por 5 minutos o hasta que la manzana este tierna pero sin deshacerse.
-Servir las crepes rellenas con las manzanas y ligeramente espolvoreado con azúcar flor

fuente: www.nova.cl