Receta: Manzanas asadas y rellenas con galletas

Para Recordar



6 personas

35 minutos más tiempo de cocción y enfriado

Calorías: 185 por porción



Ingredientes



6 manzanas

3 cucharadas de azúcar más ½ taza para el merengue

2 huevos

1 taza de galletas de vino molidas

½ taza de azúcar flor

1 cucharada de mantequilla

½ taza de vino blanco o jugo de manzana.

Preparación




- Con la ayuda de un cuchillo o cuchara se ahuecan las manzanas, sacándoles las pepas y parte central que se elimina. Sacar parte de la pulpa de la manzana que se reserva.

- En un recipiente mezclar la pulpa de manzana reservada con las galletas molidas, azúcar flor y las yemas. Rellenar las manzanas con esta mezcla

- En una fuente para horno poner el azúcar granulada con media taza de agua y el vino blanco, sobre esto poner las manzanas rellenas y sobre cada una parte de la mantequilla. Llevar a horno medio (180ºC) por aproximadamente 30 minutos o hasta que estén blandas. Retirar y dejar enfriar.

- Mientras batir las claras a nieve y agregar la ½ taza de azúcar para formar un merengue.

- Servir las manzanas asadas con parte del jugo de la cocción y el merengue preparado encima.

fuente: nova, http://www.nova.cl/cocina-y-recetas/cocina-recetas-detalle.php?idRegistro=2076&Manzanas_asadas_y_rellenas_con_galletas