Ensalada de pepino y betarraga con aliño de amapola

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Para recordar
6 personas
30 minutos
Calorías: 49 por porción

Ingredientes
-4 tazas de pepino en rodaja
-3 tazas de betarraga cocida y cortada en cubo
Aliño
-1 taza de yogurt bajo en grasa
-3 cucharadas de jugo de naranja
-1 cucharada de vinagre de manzana
-Sal y pimienta a gusto
-3 cucharaditas de semillas de amapola para espolvorear
Preparación
-Poner en una fuente las torrejas de pepino luego en el medio los cubo de betarraga, en el momento de servir agregar el aliño y espolvorear con semillas de amapola.
fuente: http://www.nova.cl
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