Se lanzó en Osorno la Quinta versión de "Fuego Lento" programa que potencia a la carne como un producto característico de la zona. Osorno a Fuego Lento 2012 se realizará desde el 23 al 26 de agosto




“Cumplimos cinco años de vida con este evento y lo celebraremos en grande con un programa que potencia a la carne como un producto característico de nuestra zona. Con Osorno a Fuego Lento queremos convertirnos en conocedores respecto de su preparación tradicional y gourmet, y potenciar a Osorno como un importante destino turístico”. Así explicó Danilo Curumilla, Director Académico de INACAP Osorno, el concepto central de la Quinta versión de Osorno a Fuego Lento que en menos de un mes, se realizará en nuestra Provincia.



El lanzamiento oficial del Encuentro se hizo en la Sala de Sesiones de la Municipalidad de Osorno, co – organizadora de la actividad; contó con la asistencia de autoridades, medios de comunicación, patrocinadores y auspiciadores del evento, y finalizó con un coctel organizado por la carrera de Gastronomía Internacional, que anticipó los sabores del evento con su menú.



El alcalde de Osorno Jaime Bertín, indicó que el Municipio apoya nuevamente a Osorno a Fuego Lento, porque destaca la identidad local, “Nuestra comuna tiene una rica cultura agrogastronómica y eventos como Osorno a Fuego Lento le dan la importancia a ello, incluyendo a la comunidad para que las personas valoren, conozcan los productos de nuestra zona y los cocinen bien, convirtiéndonos en promotores de nuestra cultura. En ese afán nos hemos reunido nuevamente con INACAP”, precisó.





La Historia de Osorno a Fuego Lento.



Osorno a Fuego Lento, es una iniciativa de INACAP Osorno, organizada por la Unidad de Hotelería, Turismo y Gastronomía de la Casa de Estudios. Nació el año 2008, como una forma de vincular el quehacer formador de esta área de INACAP con la comunidad, y a través del Encuentro, realzar la agrogastronomía local y fortalecer la promoción del turismo de intereses especiales regional.



En Osorno a Fuego Lento, se desarrolla un programa de diversas actividades agrogastronómicas que resaltan el valor de los alimentos; la elaboración, los aromas y sabores de los productos artesanales y gourmet del sur de nuestro país. Es un encuentro donde invitados, expositores, visitantes, y productores se unen para admirar el talento, la creatividad y la innovación en la gastronomía.



Osorno a Fuego Lento 2012 se realizará desde el 23 al 26 de agosto. El equipo de que da vida al Encuentro, está liderado por:



A. El Área de Hotelería, Turismo y Gastronomía de INACAP Osorno, junto a sus alumnos.



B. Los Chefs Instructores de INACAP Leo Chacón, Claudio Correa, Christian Cantin y Elizabeth Fernández.



C. Los Profesores de Hotelería: René Cerpa y Marcelo Vidal.



D. Los Chefs Invitados: Rubén Tapia y Pilar Rodríguez.







PROGRAMA GENERAL DE OSORNO A FUEGO LENTO 2012



El siguiente es el programa general de Osorno a Fuego Lento 2012.



23 de agosto, 20:00 horas, Boulevard Plaza Sol: Cheese & Wine.

Actividad cuyos fondos irán en beneficio del Proyecto de Hospitalización Domiciliaria del Rotary Osorno Colonial.



24, 25 y 26 de agosto, 09:00 a 18:00 horas, Centro Cultural de Osorno: Expo Carnes 2012.



24 de agosto en Expo Carnes 2012:



• Primer Concurso Gastronómico Pura Carne, dirigido a los liceos, institutos profesionales y centros de formación técnica de la Región, que cuenten con las especialidades de Cocina Internacional, Gastronomía Internacional y Alimentación Colectiva.



• Tarde Ganadera, con seminarios técnicos relacionados con la carne y su industria.





ESTAS SON ALGUNAS ACTIVIDADES DURANTE LA EXPO CARNE 2012:

“Gastronomía en familia” Talleres de Hamburguesas Baby y Mujer a la Parrilla

“Cortes de carne de vacuno no tradicionales”

“Taller de Carnes Exóticas”

“Preparación y degustación de productos de nuestros expositores”

“Catas de Te y Carne”

“Tapas y copas” Maridaje entre vinos y carnes

Preparación de un cordero a fuego lento.





Los Colaboradores de Osorno a Fuego Lento 2012.





Co- Organizador:



Ilustre Municipalidad de Osorno.

Auspiciadores:

- INDAP

- SERCOTEC

- SERNATUR

- PROCARNE

- BOULEVARD PLAZA SOL

- HOTEL SONESTA

- IMPRENTA AMÉRICA

Patrocinadores:

- Ministerio de Agricultura

- ODEPA

- Rotary Osorno Colonial

- Cámara de Turismo

Media Partners:

- Radio SAGO

- Diario Austral

- Radio Digital

- Radio Positiva

- Canal Osorno TV Más de la Municipalidad de Osorno





• El sitio web oficial de Osorno a Fuego Lento es www.osornoafuegolento.cl



• Se puede seguir el evento por Facebook: OsornoFuegoLento



• Y también por twitter: @osornoafuegolen







Osorno, julio 27 de 2012.

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