Gastronomía, algo más que comer para los ingleses

El cliente tipo del Trangallán son los treintañeros, aunque el rango de edad se extiende de los 25 a los 50 años. «Tenemos mucha afluencia de foodies, gente que vive la gastronomía como un estilo de vida, que sale a cenar a mitad de semana, se interesa por todo y pregunta por saber más», explica Álvarez Valdés. Los curiosos que no tengan previsto viajar a Londres a corto plazo pueden tomar un aperitivo, aunque solo informativo, a través de la web del restaurante, trangallan.com, o de su perfil en Facebook. A través de Internet podrán conocer el local, gracias a las fotografías colgadas por sus propietarios. Y también para saber algo más de su carta, que aunque tenga algunas raíces en la cocina ourensana también incluye otras aportaciones culinarias.



fuente: http://www.lavozdegalicia.es/ourense/2011/11/27/0003_201111O27C8993.htm