Ensalada de zapallitos italianos a la mostaza

Para recordar
-Tiempo de Preparación: 25 minutos más el tiempo de marinado
-6 personas
-Calorías: 86 por porción
-Costo por receta:-

Ingredientes
-2 zapallos italianos en láminas delgadas
-1 cucharada de aceite de oliva
-Jugo de dos limones
-1 cucharadita de mostaza estilo dijon
-2 cucharadas de alcaparras
-¼ taza de queso parmesano rallado
-Ciboulette picado fino
-Sal y pimienta
Preparación
-En un recipiente mezclar el aceite, jugo de limón, mostaza y sal y pimienta a gusto. Agregar las láminas de zapallito italiano y dejar marinar por a lo menos 20 minutos.
-Servir espolvoreado con queso parmesano, las alcaparras y ciboulette.
FUENTE: http://www.nova.cl
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